Cookies aux cornflakes et aux pépites de chocolat

Cookies aux cornflakes et aux pépites de chocolat ©Passion Céréales

Ingrédients pour 8 personnes

• 75 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 60 g de sucre roux
• 100 g de farine de blé T55
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 50 g de cornflakes
• 30 g pépites de chocolat
• 1 pincée de sel fin

Travaillez le beurre et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez le jaune d’œuf au mélange beurre-sucre. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel petit à petit tout en remuant bien, de manière à obtenir une pâte épaisse et bien homogène. Incorporez les cornflakes et les pépites de chocolat. Enrobez-les bien avec la pâte.

Disposez des petits tas de pâtes sur du papier cuisson légèrement huilé et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.

Astuce : vous pouvez les conserver une semaine à température ambiante dans une boite hermétique.

Source : Dossier de presse Passion céréales