Salade de champignons de Paris
J’aime beaucoup les champignons de Paris crus. C’est délicieux, vite préparé. Ici une salade toute légère, vite faite, avec des fonds de placards.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 250 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de poivron confits à l’huile ou de poivrons grillés (1/2 de jaune et 1/2 de rouge)
- 4 olives vertes à l’ail
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse cuillère à soupe de persil plat haché
- 1/2 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Épluchez les champignons et tranchez-les en lamelles. Citronnez-les avec le jus d’un demi citron. Mélangez le sel, le poivre, ajoutez l’huile d’olive.
Coupez les lamelles de poivrons confits en dés. Épluchez et dégermez la gousse d’ail.
Dans un ramequin, mélangez les champignons citronnée, l’assaisonnement, les lamelles de poivrons, une gousses d’ail pressée, le persil plat et ajoutez les olives. Mélangez, réservez au frais jusqu’au moment du service.
Bon appétit !
Bonus
Ces jolies petites coupelles que j’adore viennent de mon amie Béatrice, la créatrice du site Assiettes et Compagnie qui est à Biarritz.
Enjoy !
Très bonne salade!J’ai juste adapté pour moi car je la voulais entièrement cru. Et bien tout le monde aurai bien mangé mon entrée… Merci pour l’idée.
Très bon et excellents pour la santé, une assiette « anti-cancer » paraît-il…
Bon Anne, je viens de tester cette recette et c’est un délice ! Merci beaucoup !
Merci Mina
Une recette simple et efficace !
C’est vrai que je ne pense pas forcément à utiliser les olives dans les salades, alors que c’est une bonne idée.
Merci pour ce joli blog.
Merci Agnès
Elle est superbe ta salade et j’adore les champignons, je garde de côté !
avec des poivrons grillés, c’est une super bonne idée! Merci pour l’inspiration!
je crois que ça fait 1 mois que je mange des champignons tous els 2 jours tellement j’aime ça!en ce moment, mon must : champignons-concombres-féta-tomates cerises.MIAM.
Euh… on a le droit d’aimer les 2 ???!
Celle-ci elle est pour moi ! rien qu’à la voir elle fait envie !! merci de cette bonne idée !!!
Hummm une belle salade aux couleurs méditérranéennes!!
lol, oui on a le droit d’aimer les deux. Je suis ravie que cela vous ait plu. Si anti cancer, c’est encore mieux, Tiuscha ^_^
[…] Salade de champignons de Paris […]
miam ! des champignons et des poivrons! c’est tout ce que j’aime! j’achète tout ce qu’il faut au marché et je teste dès ce we! merci!
les champignons de paris, ils sont aussi bon cru que cuit, pour les salades. J’aime cuisiner ce légumes, ta recette me plait bien.
Merci 🙂