Financiers au Gruyère Suisse et abricots secs
De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées …. Faites selon vos goûts.
Ingrédients
Pour 20 mini financiers :
- 2 blancs d’œufs
- 40 g de beurre demi sel
- 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes
- 50 g de gruyère Suisse (pléonasme)
- 30 g de poudre de noisettes
- 60 g de farine
- ½ cuiller à café de poivre blanc
- 7 abricots secs
Préparation
Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.
Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile le noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.
Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.
Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.
Démoulez et laissez refroidir sur grille.
L’info du jour :
J’ai répondu à une interview pour Ed Tape, Is it Edible ?, dans le cadre de Inside the Foodblogger’s kitchen. C’est ici (clic).
Sans abricot, on s’est bien régalé! Merci, bisous
j’ai fait tes financiers hier. C’est vrai qu’il y a beaucoup de gras qui bouillonne autour lors de la cuisson, je pense aussi que ça vient du fromage+beurre. Peut-être en mettre moins? En tout cas, tous se sont régalés! Et ils étaient aussi beaux que sur ta photo!
Pour la première fois depuis que je fais des recettes de papilles et pupilles, je suis déçue , ni mon homme ni moi n’avons aimés et je n’ai pas voulu les servir pour mon pot de retraite. Ça n’est pas grave c’est peut-être notre goût qui ne fonctionne pas avec ces financiers.
Peut être 🙂 J’avais bien aimé moi 🙂
MIAM MIAM 🙂 Cest dit et redit mais il me faut plus de petits moules cest vraiment cro mimi!!!Je tai mis 10 :DJavais aussi mis 10 à Cess ;)BisesOlalaPS : je tente ton truc pour le lien vers mon blog mais je ny crois pas trop ça me semble bcp trop compliqué pour ma petite tête!!!Olala, cest bon!
Oh my god…all in english …such a good girl…..
Olala : cela a marché ;)Mercotte : Merci 🙂
Géniale cette recette, je la trouve originale et extra pour un apéro, ça change!!!http://laeticuisine.canalblog.com/
Très sympa ces petits financiers ! A goûter !
Bel hommage au Gruyère cette recette a l’air délicieuse, bravo!
It’s so cute ! Comme je cherche des idées neuves pour l’apéritif de Noël, je prends la recette :)BisousEmilie
Wahou, des financiers salés-sucrés au Gruyère, je ne peux qu’adorer!!! Superbes!Bises,Rosa
It looks so beautiful and gorgeous 😉
après m’être pris le bec avec ma banque, ça serait un bon moyen de réconciliation avec le financier !
Une recette seduisante ces financiers!
Merci pour la recette qui va être (très) vite testée (et digérée) et surtout thank you for this bonus very interesting. You’re international, now !!!
Coool le lien a marché! Mais je serai pas capable de le refaire, tant pis :)PS : quand est-ce que lémission de M6 sera en ligne? je lai ratée je suis déçue!BisesOlala
Les videos ne sont pas en ligne sur le site de M6. J’essaie de la mettre en ligne mais j’ai un pb de format informatique.
Des financiers salés, il faut absolument que j’essaye!
Ah ma chère Anne, du gruyère dans des financiers que c’est une bonne idée, que ce doit être délicieux !oups je suis folle, on est en concurrence !!! beurk beurk beurk !!(bises!)
Bravo pour cette recette , j’aime beaucoup
Merci Philou !
Original, et en plus la photo est très bien. Moi qui suis un fou d’images, ça me plait bien.La recette est super bien aussi lol.
mais ça ne peux être que bon, avec un fromage Suisse garanti sans troule chinois et la salamandre!
Supers ces financiers salés, je note de suite , trop jolis et forcément bons !! http://www.lacuisinedesoso.canalblog.com
Merci Soso 🙂
Salut Anne et merci pour cette chouette recette; mais pourrais-tu nous donner des petites idées pour utiliser nos jaunes quand les recettes n’ont besoin que des blancs (et vice et versa), parce que je déteste jeter, mais je n’ai aucune mémoire (cad que je me retrouve toujours avec sur les bras ou les jaunes ou les blancs !)
Coucou LN. Alors pour les jaunes tu peux t’orienter vers les crèmes (anglaise, brulées, ..), les sablés (qui utilisent souvent juste les jaunes d’oeufs), les cannelés, quelques brioches, ….Moi non plus je n’aime pas jeter ;)A bientôt
Mais c’est bien sûr !!! Je cours faire des sablés…Bonne préparation des fêtes, que j’imagine grandioses chez les Papilles… LN
bonjourteste mais en cuisant la graisse ressort et on ne voie pas le financier cuirefaut il diminuer l’huile de noisettemerci
Bonjour, Du gras ? argh, il n’ y a pas de gras qui sort normalement. Cela doit venir du fromage à mon avis. Enlevez, il ne faut pas que ce soit trop gras.
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Chouette 🙂
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Peut être ? Je n’ai pas essayé. On va dire à consommer avec modération 😉