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Tuiles by Mercotte, sans oeufs

Sans oeufs

Tuiles de Mercotte sans oeufs

Tuiles de Mercotte sans oeufs

Pour en avoir goûté, je peux vous dire que c’est un délice. J’ai beaucoup aimé les « non pareil ». Je vous laisse choisir.

Pour la recette, c’est ici (clic)

La recette : pour au moins 50 tuiles :

Mélanger intimement les sucres avec le beurre pommade, ajouter le jus tiède puis la farine, lisser le mélange. Laisser au frais quelques heures. Faire 12 petits tas sur une plaque Téfal, les étaler avec l’index en une seule fois sans lever le doigt. Parsemer de grué ou des garnitures choisies. Cuire à 180° jusqu’à coloration. Mouler à la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie par exemple. Ces tuiles se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer à l’abri de l’humidité.

Remarque explicative : je suis sûre que tout le monde va me poser la question : mais c’est quoi le non pareil ?

Alors voilà…vous n’avez jamais mangé des sablés achetés chez le boulanger avec plein de mini billes rouges dessus ? Je ne sais pas si ça existe toujours mais il y a quelques années, enfin…pas mal d’années, ici à Chambéry on en trouvait partout et j’aimais beaucoup.. J’en ajoute un peu dès que j’ai l’occasion, sur des sablés bien sûr mais aussi dans mon cake aux pralines, et là sur les tuiles !

Ah oui j’oubliais! Et où peut-on en acheter? 2ème question plus que probable! Et bien tout simplement chez les grossistes pour boulangeries et pâtisseries !

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • salwa a écrit le 16 mai 2006

    c’est tellement joli les couleurs !

  • Clairechen a écrit le 16 mai 2006

    ooooh c’est tellement beau….. je n’ose imaginer le goût!!!!
    A quand des photos de votre rencontre…?

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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