Polenta chocolat framboises sans oeufs, sans gluten
Un dessert à déguster chez Ptite Marmotte du blog Trop bon . Attention à ce que le chocolat utilisé soit sans allergènes. Voici ce qu’elle dit de sa recette :
Voilà un petit dessert express et donc sympa pour les soirs de semaine. Une fois n’est pas coutume, je suis autorisée par le Chocomaniac à m’occuper du dessert, et qui plus est un dessert avec du chocolat ! C’est dire l’honneur qu’il me fait…lol…
Pour ce qui est du dessert en lui-même, ne nous leurrons pas, il s’agit d’un bête gâteau de semoule ( de maïs certes, mais ça reste de la semoule !). J’ai bien essayé de trouver un petit goût différent, mais il est vraiment léger léger. On peut pas innover à chaque fois non plus ! Ceci étant, la consistance est un peu différente du gâteau de semoule de blé, plus granuleux… Avis aux amateurs de texture donc !
Polenta © Dream79 shutterstock
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 petits gâteaux :
- 3/4 l de lait
- 50 g de cacao en poudre
- 50 de sucre
- 100 g de brisures de framboises surgelées
- 125 g de polenta
Préparation
Petits gâteaux chocolats framboises
Ca commence comme un matin classique, vous mettez votre lait à bouillir pour faire un chocolat chaud ;
Ajoutez cacao, sucre et framboises.
Portez le tout à ébullition, puis versez la polenta en pluie dans le liquide bouillant en remuant bien.
Remuez jusqu’à épaississement ( variable selon la marque de polenta choisie… d’ailleurs c’est un critère de choix : un seul mot d’ordre : court !).
Versez la polenta dans des moules à muffins en silicone et laissez refroidir avant de dévorez !
Je sais pas ce que ça peut donner au démoulage dans des moules rigides ; dans le doute, voilà une technique bis : étalez la polenta dans un plat à gratin et après refroidissement découpez vos gâteaux à l’emporte pièce
Bon appétit !
Recette testée et appréciée.
Comme chaque fois que je pâtisse, j’ai diminué la dose de sucre ( 40 g au lieu de 50 g).
On reconnait la framboise plus par les pépins qui craquent sous la dent que par le goût lui-même, c’est un peu dommage. Je referai en mettant plus de fruits.
Je l’ai accompagnée de yaourt à la grecque battu, ce qui contraste avec la force du chocolat.
Merci de ton retour 🙂
Et voila, encore une super recette trouvee grace a toi…je pense avoir trouve comment utiliser la fin de mon baton de cacao!