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Amandes chocolatées de Noël, une douceur sans oeufs

Bonbons et autres douceurs Sans oeufs

Amandes chocolatées sans oeufs

Amandes chocolatées sans oeufs

Une douceur à déguster sans modération chez Sophie, Aux Bonheurs de Sophie.

La recette (clic)

Ingrédients

Il vous faut :

  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel (acacia)
  • 300 g d’amandes blanches entières
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 120 g de chocolat noir 70% de cacao sans allergènes (j’ai utilisé un chocolat avec des éclats de cacao)
  • 6 cuillères à soupe cacao amer en poudre

Préparation

Dans une casserole, faites bouillir 3 cuillères à soupe d’eau, le sucre et le miel. Versez ce mélange sur les amandes et enrobez-les bien avec ce sirop.

Etalez les amandes sur une toile en silicone ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° (thermostat 6) et laissez cuire pendant 20 minutes. Les amandes doivent être caramélisées. Sorez du four et ajoutez le beurre.

Mélangez et laissez refroidir.

Quand les amandes sont froides, mélangez-les avec le chocolat fondu et tempéré puis roulez-les dans le cacao amer en poudre.

Disposez-les dans une petite passoire pour enlever l’excédent de cacao.

Bon appétit ! 

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce site recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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