Crème chocolat-vanille sans œufs, sans gluten et sans arachide

Crème chocolat vanille sans oeufs sans gluten sans arachide

Certaines associations sont intemporelles : chocolat + vanille, c’est comme Gainsbourg et Birkin, les vacances et le rosé… ça marche à tous les coups. Cette recette nous vient de Sophie du blog Sucré Salé, que je remercie pour cette idée aussi simple que brillante.

En plus d’être sans œufs, sans gluten et sans arachide, elle est ultra rapide à préparer. Résultat : deux crèmes maison, l’une chocolatée, l’autre vanillée, à servir côte à côte dans le même verre pour l’effet bicolore… ou séparément si vous aimez les choses bien rangées

Pour encore plus d’idées gourmandes (avec ou sans œufs), filez voir toutes mes recettes de crèmes au chocolat maison.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes :

• 1 litre de lait ½ écrémé
• 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré (sans allergène)
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe bombées de Maïzena
• 1/2 gousse de vanille

Préparation

Crème au chocolat : Dans une casserole, mélangez le cacao, le sucre, la Maïzena et un peu de lait. Faites chauffer le reste du lait, versez-le sur le mélange, puis remettez sur feu doux. Remuez jusqu’à ce que ça épaississe.

Crème à la vanille : Même principe, mais à la place du cacao, fendez et grattez la demi-gousse de vanille que vous mettez à infuser dans le lait chaud avant d’épaissir à la Maïzena.

Versez dans des verres ou ramequins : soit en couches séparées, soit en versant les deux parfums en même temps pour un effet marbré ultra chic.

Astuce

Si vous utilisez un cacao déjà sucré, réduisez la quantité de sucre (ou supprimez-la). Et pour un effet visuel parfait, laissez prendre la première couche au frais avant de verser la seconde.

Questions fréquemment posées

Puis-je remplacer le lait de vache ? Oui, par un lait végétal (amande, soja, avoine…).

Peut-on préparer cette crème la veille ? Oui, elle se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, filmée au contact.

Peut-on mettre plus de cacao ? Oui, mais ajustez le sucre en conséquence pour éviter l’amertume.

Et la vanille ? Une vraie gousse donne un parfum incomparable, mais vous pouvez utiliser de l’extrait naturel en dépannage.

 Simple, réconfortante et 100 % fédératrice

Deux parfums, deux textures, zéro prise de tête : cette crème chocolat-vanille est la preuve qu’on peut faire simple et délicieux. Alors… on se sert un verre bicolore ?