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Fèves au chorizo

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Fèves au chorizo

Fèves au chorizo

Je n’avais pas grand chose dans mon réfrigérateur excepté du chorizo et des lardons et dans mon congélateur j’ai trouvé des fèves épluchées de chez Picard. Un petit tour sur le web et j’ai bidouillé ceci en m’inspirant d’une recette d’Elvira

Ingrédients :

  • 450g de fèves surgelées
  • 100 g de lardons
  • 2 oignons blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 chorizo coupé en tranches
  • 1 cuiller à café de fond de veau
  • 1 feuille de laurier sauce
  • 1 cuiller à soupe d’huile de son choix

Faire décongeler les fèves selon la méthode indiquée sur l’emballage puis égouttez-les.

Dans une sauteuse, versez une cuiller à soupe d’huile, puis faites revenir les lardons et les oignons coupés en rondelles. Quand ils commencent à prendre de la couleur, rajouter le chorizo, puis, quelques minutes après la gousse d’ail. Mouiller avec un peu d’eau (30 ml environ) et la cuiller à café de fond de veau. Rajouter les fèves, la feuille de laurier sauce et laisser mijoter une petite dizaine de minutes.

Servez tout chaud.

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Maz a écrit le 13 mars 2006
    5

    Merci pour la recette, je la cherchais parceque j’ai été élevé à ça quand j’etais pitit en Espagne ^^J’ai tout dans mon frigo, c’est parti !!Sinon un grand bonjour aux Bordelais, j’y ai habité et j’y étais bien !! Surtout au calle ocho :))+++

  • Anonyme a écrit le 12 novembre 2006
    5

    j’ai testé la recette tout à l’heure: une bonne idée de cuisine vite faite qui change des pates.Merci pour mes fèves qui trainaient dans mon congélo depuis qq mois et qui se sont rendues utiles.

Les commentaires
  • Elvira a écrit le 22 septembre 2005

    Un grand classique de la cuisine campagnarde portugaise. Bravo! Tu as aimé?

  • Anne a écrit le 22 septembre 2005

    Oui beaucoup. Le goût des fèves (assez fade tout de même) est bien relevé par le chorizo. On la refera, c’est sur !

  • Anne a écrit le 22 septembre 2005

    Avec des fêves surgelées, c’est rapide. Bonne idée! Merci…

  • Mimosa a écrit le 22 septembre 2005

    La prochaine fois avec des fèves fraîches n’oublient pas de récupérer les cosses pour faire les cosses à la portugaise (merci Elvira!) : un délice!

  • colette a écrit le 23 septembre 2005

    Des feves ,je ne me rappelle pas le goût et ici il n’y en a pas ….

  • Anne a écrit le 14 mars 2006

    Je n’y manquerai pas :)Et tu n’allais pas dîner à la Bodega ensuite ? 😉

  • Maz a écrit le 14 mars 2006

    J’y suis allé quelquefois ^^Le plat est bientot pret !! Et j’ai faim c’est 23h11 :)))Merci beaucoup à bientot !

  • Anne a écrit le 13 novembre 2006

    Merci 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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