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Blanc de poulet, avocat et tomates cerises

Blanc de poulet, avocat et tomates cerises

Comme je vous le disais il y a quelques jours (en fait je ne me rappelle plus quand, c’est l’âge ma pauvre Lucette), les blancs de poulet pochés (clic pour la recette) c’est top pour les salades.  Ici avec un avocat, des tomates cerises et une petite sauce huile d’olive citron c’est top !

Pour 1 personne (façon plat complet) ou 2 (petite entrée sympathique)

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café rase d’ail semoule (ou 1 petite gousse d’ail hachée)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

1h30 avant (ou la veille) : Faites cuire votre blanc de poulet comme dans cette recette : Blanc de poulet poché (clic).

Au moment du déjeuner, préparez la sauce salade : Dans un bol, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ajoutez le jus de citron et versez l’huile d’olive. Emulsionnez légèrement.

Dans le plat de service, déposez le blanc de poulet tranché.  Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les avec le poulet. Fendez l’avocat en deux. Ôtez le noyau et récupérez la chair. Coupez-la en lamelles que vous fendez en deux.  Ajoutez-les au poulet.  Arrosez de sauce salade et servez immédiatement.

Super bon !

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Barbara a écrit le 26 août 2016

    le 4 aout
    ;o)

    merci et bonne journée

  • casentbon a écrit le 26 août 2016

    Elle m’a l’air trop bonne cette salade, je la met sous le coude. On trouve les légumes et ses vitamines super quoi, merci de partager cette recette, bonne journée 🙂
    casentbon

  • Comme Coline a écrit le 26 août 2016

    Très bonne recette !
    Coline
    http://commecoline.com

  • Poivré Seb a écrit le 27 août 2016

    C’est une salade d’avocat tomates très gourmande, comme j’aime.
    Bon week-end

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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