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Pain à effeuiller au pesto à l’ail des ours et à la mozzarella

Pain fleur au pesto à l’ail des ours

Cette recette anglo-saxonne a pour nom pain fleur (blooming bread) parce que les petits morceaux de pain s’arrachent comment les pétales d’une marguerite. Souvenez-vous du je t’aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie … pas du tout. Eh bien là, c’est pareil, on arrache des petites mouillettes de pain parfumé. La recette est très facile à faire et parfaite pour l’apéritif car très conviviale. C’est comme si tout le monde mangeait dans le plat. C’est une de ces recettes que je qualifierai d’épate belle mère.

Pour 1 pain fleur au pesto à l’ail des ours, il vous faut :

• 1 pain de 200 g (déjà cuit)
• 1/2 pot (90g) de pesto à l’ail des ours Sacla (*)
• 5 pétales de tomates confites
• 50g de mozzarella râpée

Coupez pétales de tomates confites en petits dés.

Dés de tomates confites

Posez le pain sur une planche à découper et à l’aide du couteau à pain pratiquez des incisions tous les 1.5 cm à peu près dans un sens, puis dans l’autre. Elles doivent être assez profondes (3 ou 4 cm)

Coupez le pain façon quadrillage

Enfoncez dans les interstices les dés de tomates confites. Tartinez ensuite avec le pesto à l’ail des ours.

Tartinez de pesto à l’ail des ours

Terminez en ajoutant la mozzarella, toujours dans les fentes du pain.

Juste avant d’enfourner le pain

Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson (tout dépend de votre four). Servez immédiatement (attention quand même à ne pas se brûler les doigts).

Pain fleur au pesto et à la mozzarella

L’idée c’est de le manger comme ça :

C’est crousti-fondant, délicieux. La saveur légèrement acidulée de l’ail des ours avec le fondant de la mozzarella, c’est juste succulent.

(*) Pesto à l’ail des ours: Ce pesto est un nouveau produit de chez Sacla. J’ai été ravie de le tester car je n’avais jamais réussi à mettre la main sur ce célèbre ail des ours alors qu’à la saison j’en vois beaucoup dans les recettes sur les blogs.

Pesto à l’ail des ours

Sacla, pour fêter le lancement de ce nouveau produit vous propose de participer à un concours de recettes avec pour le vainqueur un magnifique cadeau, à savoir un week-end gastronomique en Italie. Toutes les modalités de ce concours et les étapes intermédiaires (quizz puis atelier culinaire chez Cuisine Attitude – Paris) sont à découvrir sur le site de la marque ici : Grand Concours Sacla (clic)

Alors, tentés ?

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