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Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie par Trish Deseine

Publié dans Chocolat, Gâteaux pour toute la famille par Anne le 14 janvier 2008
Popularité : 5 - Commentaires : 93

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie par Trish Deseine

Qui ne connait pas ce délicieux gâteau qui a été l’une des recettes les plus réalisées du livre Je veux du chocolat de Trish Deseine ? Pour celui ou celle qui ne l’aurait jamais tenté, allez-y ! Je vous conseillerai juste de diminuer un peu la quantité de sucre si vous n’êtes pas un bec ‘très sucré’, et de le consommer avec modération ou de faire beaucoup de gymnastique … Cette recette est à faire la veille pour le lendemain, ou le matin pour le soir.

Pour un gâteau pour 6 à 8 personnes :

200 g de chocolat noir
200 g de beurre
5 oeufs
1 cuiller à soupe de farine
250g de sucre (je préfère pour ma part moins sucré => Maxi 200g)

Faites chauffer le four à 190°C.

Faites fondre ensemble au micro ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.

Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.

Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuiller en bois après chaque nouvel œuf ajouté.

Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.

Versez dans un moule de 20 cm de diamètre et faite cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Sortez du four, démoulez rapidement, et laissez refroidir et reposer.

Le plus difficile est d’attendre avant de le déguster !

Tags :

chocolat, Trish Deseine

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Isabelle Juppé – La femme digitale »

http://manjari.newexistence.com la cuisine des 3 soeurs

Je crois que c’est la première recette que j’ai réalisé quand mon fils m’a offert ce livre. Nous n’avons jamais réussi à attendre le lendemain. La prochaine fois, je la cacherai.
Garance

Il est a tomber ce gâteau, effectivement il faut penser à faire de l’exercice après ou avant pour le mériter.
Nolwenn

J’ai tenté trois fois de réaliser cegâteau et ce fut systématiquement un échec: collant, indémoulable… je ne sais pas ce que je rate !
Et en effet, il est extrêmement sucré.
http://www.mercipourlechocolat.fr Shalima

Mmmmh, il a l’air délicieux ce gâteau ! les oeufs, tu les batrs avant de les incorporer, ou tu les mets tels quels ??
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Shalima : Coucou ! Tu les mets un par un. Tu le casses dans ta préparation, tu l’incorpores, puis tu en rajoutes un autre etc…
recettes-milkandkisses

la texture me faire penser, à vu d’oeil, à mon fameux Gypaët, recette qui vient de l’arrière grand-mère à mon homme! =) très calorique également avec ces 200g de beurre, 6oeufs et 220g de chocolat!!! Mais quel bonheur ce gâteau!
http://www.blogger.com/profile/01679560554444814958 CoinCoin

Depuis que j’ai testé ce gâteau, je n’en fais pas d’autre.
Par contre, j’ai moi aussi, diminué la quantité de sucre et de beurre !
http://www.blogger.com/profile/15614778133302289623 ManueB

J’ai le livre mais je n’ai jamais essayé cette recette, un peu trop de calories, mais quand on aime le chocolat…… miam miam miam
Manue
Bisous
http://www.leconfitcestpasgras.com Le confit c'est pas gras

Recette testée et approuvée !
http://www.leconfitcestpasgras.com Le confit c'est pas gras

Recette testée et approuvée !
http://www.blogger.com/profile/14486711040377885827 Emilie25

Ah là là je crois que je vais en faire MAINTENANT !!! Je fais garde malade et ça m’aiderait grandement à passer le temps !!!
Anonyme

J’adoooore cette recette c’est celle que je fais quand j’ai des amis à l’improviste!! On peut même tout mélanger directement dans la casserole, au fur et à mesure, et comme ça, il n’y a presque pas de vaisselle
Clémentine
http://plaisirsante.canalblog.com
annesooooo

C’est très drôle, il y a de ces coïncidences : je cherchais hier une recette de gateau au chocolat, j’en retrouve une écrite à la va-vite dans un coin de mon PC ), je la réalise, elle est délicieuse.
Et ce matin, je la (re-)découvre dans votre blog, apprenant en même temps le nom de son auteur !
Je confirme, le gateau est délicieux.
Dans mon four qui marche couci-couça, il faut rajouter environ 8 minutes de cuisson.
Et j’ai mis 200g de sucre complet au lieu des 200g de sucre raffiné, c’était très bon !
http://www.blogger.com/profile/12043878800531780151 Virginie

J’ai découvert ce gâteau par une variante chez Lilizen (le billet s’appelait ‘comment j’ai sucré le fondant de Nathalie’ si ma mémoire ne me fait pas défaut), j’ai ensuite acheté une compil’ tout chocolat de Trish chez Marabout. Ce fondant est une tuerie & je suis d’accord avec toi un peu trop sucré, mais une tuerie quand même
Ceci-dit à chaque fois que je dois faire une tuerie au chocolat mon cœur balance entre ce fondant, la truffe géante de la mère Anne & le fondant de la mort du mari de la clown… ces 3 là sont tout aussi simples à réaliser, mais implique une attente de ‘rassissement’ de quelques heures qui relève de la torture ;o)
Anonyme

ce gateau a beaucoup de succes chez moi, il y en a d’ailleurs un dans la cuisine ;o)
mais je met moins de sucre (bon 200g, ça fait pas mal quand même et puis je croyais que c’était ce poids ;o)!) par contre j’oublie tout le temps la farine!!!
5 minutes
http://pjnaa.canalblog.com
http://misstics.canalblog.com Misstics

Il a l’air fantastique! J’en ai faim rien que de regarder ta photo. Par contre 250g de sucre, c’est monstrueux avec le chocolat. Pour moi, 80g suffiront largement !
http://jaiunptitcreux.canalblog.com Fredee la tite fee

Du beurre, du sucre et plein de chocolat!! The tuerie! Je ne l’ai aps encore essayé mais je ne pense pas resister encore longtps!!
http://www.mercipourlechocolat.fr Shalima

(merci Anne ^_^)
http://www.cuisineetgourmandise.com jaclyne

Bonjour et merci Anne
J’ai reçu le livre mais toujours pas essayé une seule recette! Je crois que je vais commencer par celle-ci! Calorique mais tant pis… loll
Bises
Jaclyne.
http://quandnadcuisine.canalblog.com Nad0511

Testé et approuvé! c’est vrai que ce gâteau est à tomber!
http://www.blogger.com/profile/04899371142907489274 barbichounette

Je prends une petite part avec mon café !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
http://mignardises.canalblog.com mouni

jcrois bien que plus un gateau est bon, et plus on culpabilise en comptant les calories, mais on SEN FOUT!!! on vit qu’une fois non? entout cas la photo me fait saliver!!!
Fanny's

Hummm, il est terrible ce gateau! Je l’ai réalisé il y a un petit moment déja, et rien que de le revoir me donne envie d’en refaire un tout de suite!
Fanny's

Hummm, il est terrible ce gateau! Je l’ai réalisé il y a un petit moment déja, et rien que de le revoir me donne envie d’en refaire un tout de suite!
http://www.blogger.com/profile/08505335889847992620 Tit'

Un classique à la maison, fait par mon oiselle qui s’appelle forcément N…
http://www.blogger.com/profile/08505335889847992620 Tit'

Un classique à la maison, fait par mon oiselle qui s’appelle forcément N…
Pulco

Un gâteau fondant auquel même les plus téméraires d’entre nous ne sauront résister… Moule à fond amovible conseillé, car fragile. D’ailleurs s’il se démoule facilement, c’est sans doute qu’il est trop cuit ! Mouah ha ha…
http://www.blogger.com/profile/08430882372312287766 Emmanuelle

Jamais essayé….mieux vaut le faire tester par des personnes qui ne connaissent pas les ingrédients!
tendres gourmandises

En effet, je l’ai déjà fait aussi
Et c’est une vraie tuerie!!
http://www.sibo-sibon.com/blog/index.php/ sibO sibOn

Et oui… moi aussi je l’ai testé… et c’est une vraie merveille!!!
http://gourmandbinome2.canalblog.com/ nadine

Ben moi, je ne l’ai jamais fait mais je vais me rattraper
Jasmine

Il y a longtemps que je vois cette recette passer. Me déciderais-je un jour à l’essayer?
http://www.blogger.com/profile/09041693514336256886 Mercotte

Aie désole d’être rabat joie je ne l’ai jamais bp apprécié , mais bon du coup je ne l’ai pas refait ça mériterait peut être un effort faut pas rester sur des idées préconçues !!!
http://talonhautetcacao.canalblog.com/ talonshautscacao

Je ne l’ai jamais faite alors vite à mes casseroles
annie dedicacessen

déjà testé, déjà aimé. Me demande si je vais pas me mettre au fourneau, là, cet am, pour un goûter comme un câlin, du réconfort.
http://www.eaudebene.canalblog.com Ellaë

Je ne l’ai encore jamais fait! Il va falloir que je m’y mettes aussi… Avec beaucoup moins de sucre, c’est sûr!
http://www.blogger.com/profile/06890722870454184741 alexpolina

i wish i could read this recipe…
Anne Claire

Ce gâteau magique me vaut 2 demandes en mariage à ce jour. De loin le plus simple, le meilleur et le plus fantastique des fondants choco !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Alexpolina : I want to translate a few recipes. This one will be translated.
vallou

je viens de découvrir ce site ,je suis donc entrain de tester ce gâteau au chocolat ,il est actuellement dans le four ,j’ai lu vous commenntaire et j’ai mis donc moins de sucre , 190 gr de sucre ( cassonade ) verdict demain ( si il résite jusque là ..mdr )
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Vallou et bienvenue. Attention aussi à l’étape démoulage qui est assez sensible A bientôt
Anonyme

Super recette !

Super rapide, super simple!

On c’est régalé….
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

merci du retour A bientôt !
Anonyme

bonsoir, peut t on remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc, merci d ‘avance de vos réponse
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonsoir
A mon avis non car les quantités de beurre de cacao et sucre sont complètement différentes entre chocolat noir et blanc et vous risquez d’avoir un gâteau hyper écœurant
Anonyme

Alors ce gâteau….c’est tout un poéme dont on ne se lasse pas!!!!!
Anonyme

Je vais juste rajouter un commentaire à mon post…j’ai remplacé le sucre par du Moscabado.
Je me répéte….tout un poéme ce gâteau!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

SUper idée de changer le sucre ! merci
Anonyme

Le démoulage est un fiasco !!!
La cuisson ‘chaleur tournante’ ou pas ??
merci
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Chaleur tournante pour moi
Bonne journée
pascaline71

je n ai qu un mot a dire MERCI, votre recette est geniale mon mari me redemande de ce gateau tres regulierement
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

De rien
Anonyme

on peut ajouter du caramel ?
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

On doit pouvoir
Anonyme

Le mien est une vraie catastrophe, il n'est pas homogène du tout! ça dégouline de gras et ça fait des petits paquets….pourtant j'ai suivi la recette, je ne comprends pas!!!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour,

Je ne sais pas quoi vous dire, c'est une recette éprouvée que vous retrouverez à beaucoup d'endroits.
Anonyme

Délicieux merci !
Il plait beaucoup.
Par contre petite question par rapport à la cuisson.
Le gateau était cuit mais une fiche couche liquide( pas mauvaise d ailleurs hein) était sous le gateau est ce normal ou est ce que je dois rajouter 5 minutes de cuisson ?

Merci encore miam miam
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour, je pense qu'effectivement il faut rajouter dans ce cas 5 minutes de cuisson
Anonyme

Bonjour !
J'ai déjà fait ce gateau à plusieurs reprises, c'est un vrai délice, meme si a chaque fois il était différent
Je voulais vous demander si il fallait mettre les oeufs entiers dans la préparation ou seulement les jaunes ? car lorsque j'ai mis les oeufs entiers dans la préparation, le gateau a pri à la fin une texture "mousseuse" à la sortie du four.. Or, je préfère les fondants 'compacts'
Merci de me répondre !

ps : Continuez votre blog, c'est une véritable réussite et une mine d'or où l'on trouve de belles pépites culinaires ! bravo !

Audrenn
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour Audrenn

Il faut mettre les œufs entiers. Si tu préfères un peu plus compact, laisse peut être cuire un tout petit peu plus ?

et merci
Anonyme

Une astuce pour le demoulage : utiliser du papier sulfurisé, comme ça quand c'est cuit, attendre un peu que cela ne bloblotte plus sur le dessus. Alors, on soulève, on glisse le tout sur un plat de service, ensuite on tire sur la feuille pour la retirer, le tour est joué !
On va dire que ce gateau se mérite : il m'a demandé de l'entrainement, pour obtenir la cuisson ideale, à la minute près, toujours dans les memes conditions.
Anne, félicitations pour votre site, toujours de tres bonnes idées, de la passion surtout ! Merci.
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Merci beaucoup pour l'astuce C'est vrai que vu les pbs de démoulage, ce gâteau se mérite Merci à vous
Anonyme

Merci
Je le referai (encore une fois !).. ..lorsque je pourrai me le permettre car ma balance me fait la tête pour l'instant…
Bonne continuation !

Audrenn
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Argh, la balance :=)
Palmipode

Ok préparation en cours verdict pour le 4h

Merci Anne !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

@ Palmipode : attention au démoulage, c'est le point critique du gâteau bises
Ysatis

Bonjour, j'hésite à faire votre gâteau au chocolat car j'ai 16 personnes et votre gateau est pour 6 à 8 personnes: alors je fais 2 gateau mais va-t-il en avoir assez?

S'il vous plait, aidez-moi!!!!!!!!

Marie
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bonjour

lol – Eh bien cela dépend de l'appétit de vos invités, de ce que vous faites avant etc. Si vous avez un doute, faites en 3, vous pourrez toujours le consommer au petit déjeuner ou au goûter.
Anonyme

salut…..

Une question: Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait?

Jeanne
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

De rien et attention au démoulage, c'est le point critique de ce gâteau.

Jeanne : heu non, je ne pense pas, le gâteau sera trop sucré sinon.
Ysatis

Je ferais attention……
http://gateau.au-chocolat.fr Gateau au chocolat

Hum ça semble vraiment très bon surtout pour ceux et celles qui adorent le chocolat, ce qui est mon cas. Malheureusement j'aimerais le faire pour des invités samedi mais souvent les gens trouvent ce genre de gâteau "trop chocolat".
Pingback: Gâteau d’anniversaire chocolat amandes | Papilles et Pupilles
Pingback: Marbré italien | Papilles et Pupilles
http://www.aimer-la-cuisine.fr Sarah

Merci pour la recette, je l’adore.
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

merci à toi
Audrenn

bonsoir !
j’ai déjà posté plusieurs commentaires sur cet article car ce fondant au chocolat ne me laisse pas indifférente ! je compte le (re)faire bientot mais je me demandais si pour mélanger il fallait utiliser un fouet ou une cuiller en bois ?
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Bonjour. Une cuillère en bois, c’est bien
Pingback: Index – Recettes de desserts | Papilles et Pupilles
Caca

Excellent !
Sapotille

Bien le bonjour Dame Papille,

200 grammes de beurre, ça laisse à réfléchir. Je me demandais si on pouvait réduire un peu la quantité de beurre sans que ça perturbe le résultat. Hélas, je doute fort qu’une malheureuse cuillère à soupe de fécule à la place de la farine permette de diviser par 2 la quantité de beurre.
En tout cas, je compte bien faire profiter de ce gâteau à mes amis pour mon prochain anniversaire qui arrive très bientôt.
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Merci
call80

Coucou !
aujourd’hui c’est mercredi et donc c’est pâtisserie ^^ moi j’essaie la recette en version petits moules individuels et donc je suis a l’affut niveau cuisson …croisez les doigts
mais merci pour les recettes alléchantes !!
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

Je croise les doigts, surtout pour le démoulage Attention à bien beurrer voir fariner en plus
call80

Re bonjour!
Des nouvelles des mes minis gateaux au chocolat fondant….un succes tant au niveau cuisson (8 min) que démoulage .
Un pur régal !!mercii
Une recette validée et adoptée par la famille
http://www.papillesetpupilles.fr/ Anne

@Call80 : super
Pingback: Gâteau Bernadette aux pommes
julie33

excellent ! pas sec et le goût en chocolat est vraiment intense ! à refaire !
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

Je suis ravie qu’il t’ait vu.
Nol

2ème essai ce midi et o miracle démoulage parfait ! Les enfants ont adoré, mon mari aussi et moi je me suis régalé ! Que du bonheur
http://www.papillesetpupilles.fr/ papilles

super
Spivoine

Bonsoir Anne,

Je fais ce gâteau depuis des années sans avoir remarqué que celui de Nathalie par Trish Deseine est le même. Dans ma recette il n’y a que 125 g de beurre et il est très bon. J’y ajoute ma touche personnelle avec 5 à 6 gouttes d’huile essentielle d’orange douce, de mandarine ou de citron. Il a toujours le même succès ; son seul point faible est effectiement le démoulage.

Martine Spivoine
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