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Rillettes de thon

Publié dans Apéro par Anne le 16 juillet 2006
Popularité : 5 - Commentaires : 27

Rillettes de thon

Une petite ‘trempette’ fraîcheur pour un apéritif estival. Vous pouvez également tartiner cette préparation sur des tranches de pain de campagne grillées façon bruschetta ! C’est excellent aussi, et cela peut constituer ainsi une petite entrée.

Pour 4 personnes :

1 boîte de thon au naturel de 300g égoutté (425 ml)
1 boîte de Saint Moret (150g)
le jus d’1 citron jaune
1/2 échalote ciselée
1/2 cuiller à café de sambal oelek
1 cuiller à café de gomasio
poivre blanc
1 cuiller à café de vinaigre de Xeres
1/4 de cuiller à café d’ail en poudre
3 brindilles de ciboulette ciselées
Piment d’Espelette pour poudrer

Egouttez le thon et l’écraser grossièrement à la fourchette. Ajoutez le Saint Moret, mélangez et ajoutez ensuite tous les autres ingrédients. Décorez d’une fleur de ciboulette si vous avez. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Délicieux avec des gressins, des bâtonnets de concombres, de carottes, de courgettes des tomates cerises, …..

C’est meilleur si vous faites cette préparation la veille pour le lendemain.

Tags :

citron, gomasio, piment d Espelette, Rillettes, Saint Moret, Sambal oelek, thon

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Dorian

Tout ce qui est simple et bon est vachement à la mode chez moi quand il fait chaaaaaaud… et tes rillettes de thon rentrent parfaitement dans le simple et bon… par contre je les ferais sans gomasio, l’achat d’un nouveau produit alimentaire me coûterait au mieux l’arrachage d’un oeil !!!
Anonyme

Doriann, tu écris le premier commentaire parce que tu te sens coupable de n’avoir peut-être pas le temps de passer montrer ton slip ‘tiger’ à Mme Papille ??? HIHIHI

Sont drôles vos expressions, nous on dit : ça me coûterait un bras ! L’arrachage d’un oeil, je crois que c’est pire ! Déjà que l’image d’un bras arraché, ça coupe l’appétit ! J’arrête, je déconne
raymonde

C’est moi qui vient d’écrire le message ‘anonyme’, je ne l’ai pas fait expres !!! (Acte manqué dirait seigneur Freud)
brigitte

Merci une recette parfaite pour mon retour en connection demain j’ai invité des amis au punch, tes rillettes seront de la partie!!
http://www.blogger.com/profile/00899329559980654683 Mercotte

Et bien moi c’est l’idée du St Moret que je retiens pour moi c’est nouveau et adopté donc!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

On va faire une pétition pour le sring léopard Dorian
http://mitsu.canalblog.com Mitsuko

Un classique qui a toujours son petit succès!
bazarette

Jveux bien adopter le St Moret mais j’ai un chavroux qui se demande à quelle sauce on va bien pouvoir le manger…Est-ce que je pourrais l’utiliser pour cette recette à ton avis?
Simple, bon et rapide je prends cette recette.
Vous ne savez pas que la richesse de Doriann est intérieure, son argent au coffre…!!! Je suis OK pour devenir signataire de la pétition!!
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Bazarette : Je n’ai jamais mangé de Chavroux alors je ne sais pas.
Pour la pétition, je suis sûre qu’on va avoir beaucoup de monde
http://www.sahten.com salwa

J’adore ca ! simple bon , et pratique on va dire !
http://www.maminaclaude.canalblog.com/ mamina

J’ai fait la même chose hier avec des filets de rougets…mais la photo était trop moche!!!!
http://pechedegourmand.canalblog.com Choupette

J’adopte les rillettes de thon et je signe la pétition!!!! )
http://agapes.canalblog.com Débo

Je t’admire de rajouter autant de bonnes choses: chez moi les rillettes de poisson c’est poisson + fromage frais (et éventuellement des p’tites herbes)
http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com Clairechen

Génial cette recette! J’en avais une semblable sur le site de Marie de Paris. J’adopte donc la recette! Je signe la pétition!
raymonde

Je vote pour le string. Après tout, il fait pas mal chaud, faut bien en enlever un peu!!! Allez Doriann, je suis certaine que tu l’as mis quelque part. Ah non, pas dans le sac avec les chats!!!
)
fwak

super ! en plus c’est super simple à réaliser !!! moi qui suis une quiche en cuisine, je vais tenter, merci !
isabelle

allo fabienne
c’est complètement dans mes gouts… mais j’aimerai juste savoir ce qu’est le ‘gomasio’ et pourrais tu me donner une équivalence
merci et bonne soirée
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Moi c’est Anne

Pour le gomasio, il faut juste cliquer sur le mot => http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/07/gomasio.html

C’est du sel au sésame. Tu peux remplacer par du sel normal + une cuiller à café de graines de sésame
http://www.blogger.com/profile/17719947357738815347 Alhya

je prends cette version de rillettes, bien plus élaborée que celle que je réalise habituellement, que je fais à base de ricotta, le coup du piment et du gomasio, mummmm!
http://coco28.canalblog.com coco28

Comme je cuisine que du froid en ce moment, ta petite recette tombe à pic !
http://www.blogger.com/profile/09826419437683584880 Gourmet

Anne!!!
Je adore de rilettes… et thon aussi!!!
Miam!
Bon soiree…
S
Catherine

J’adore tout simplement les rillettes de thon. Le saint-moret pour ma part, je l’utilise également dans les rillette de saumon ou de truites fumées…
Anonyme

Super bon ! Vraiment une réussite. J’ai remplacé le saint-moret par le fromage frais de Mme Loik, et le gomasio par qq gouttes d’huile de sésame, le sambal oelek par un soupon de pâte de piment africain. Je me suis régalée… et je n’étais pas la seule ! Merci !
http://www.blogger.com/profile/01126830313282971360 Papilles et Pupilles

Avec plaisir ! C’est bien de faire à son idée et avec ses ingrédients !
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