Bouchées nordiques
Bouchées nordiques
Une petite recette pas trop calorique pour l’apéritif !
Pour une vingtaine de toasts, il vous faut :
- 4 pommes de terre à chair ferme (Belle de Fontenay, BF15, Roseval…
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 citron
- de l‘aneth
- poivre 5 baies
Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur. Laissez les tiédir et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Dans le plat de service, faites un lit de branches d’aneth (préalablement nettoyées).
Disposez-y les rondelles de pommes de terre. Sur chacune, versez quelques gouttes de jus de citron. Coupez votre saumon en carrés grossiers et mettez-les sur les pommes de terre. Saupoudrez de poivre 5 baies et servez.
Super simple !
Que faire avec du lait en poudre...
Cranberries : le b a-ba des cranberries,...
Huile de son de riz
Beurre Bordier – des beurres d’exception
Que faire avec des coings ?
Purées d’oléagineux : Tout ce que vous...
Pommes Pommes Pommes Pommes
Panko – Chapelure japonaise
Le yuzu, un agrume tendance
Le Comté on l’aime sans compter !
Confiture de lait de brebis Mille Pattes
Noix de kola – noix de cola
encore et toujours le saumon pour moi c’est un vrai régal et sous toutes ces formes en plus quand il commence à faire un peu chaud,je trouve que c’est bien frais
Moi aussi j’adore le saumon fumé,et comme je la deuxième arriver,il doit surement en rester une petite bouchée pour moi….je me régal déjà!!!!
Super!Demain soir pour moi,avec un peu de ricotta
Pommes de terre tièdes et saumon fumé un beau mariage ! simple et bon ! quand j’avais mes étudiants je leur faisais ça carrément en plat le soir avec une sauce à l’estragon, économique et goûteux!
A bientôt Anne!
Ca me convient comme recette;…
Et superbe idée que je note précieusement !
Fan de pommes de terre (voir ma dernière recette) et de saumon. J’essaierai sûrement cette recette pour le prochain apéritif entre amis…
C’est une très bonne idée. C’est justement ce que je rechercher,car j’ai pleins de saumon fumé et ne sais pas quoi en faire. Par contre je vais surment augmenter les quantités pour en faire un plat.
Merci.
Excellente idée!
Simple et trés bon, je note.
C’est une très bonne idée ces petites bouchées.
Certaines associations paraissent tellement evidentes. Merci Anne.
j’ai deja aprecu cette entrée dans des sites et justement c’etait dans mes recettes à tester .Je trouve ca sympa et ca remplace le blinis ! ta photo me donne envie !
Super simple, mais super bon!
c’est une façon originale de déguster le saumon ; je retiens l’idée
Hum le saumon fumé avec des PdT, c’est parfait comme entrée, avec un verre de blanc sec, ca devrait etre parfait non?
Je fais la même chose avec du mascarpone en plus. Hyper calorique
rhoooo, je fond!
Ouah gouté et approuvé. J’ai utilisé du saumon gravlax d’IKEA et de la sauce moutarde à l’aneth d’IKEA dessus c’est un délice. Avec la PdT encore un peu chaude c’est encore meilleur.
Je les ai placées sur un plat et fait des versions avec des oeufs de lompe noirs. J’ai saupoudré quelques peu de l’aneth sur les bouchées et le plat. C’est bon et très élégant le mélange de couleurs: jaune, rose et noir.
Merci Apeo pour cette variation très appétissante !