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Soupe de fraises à la pistache sans oeufs sans gluten possible sans lait

Sans gluten Sans oeufs

Soupe de fraises à la pistache sans oeufs sans gluten possible sans lait
Soupe de fraises à la pistache sans œufs sans gluten possible sans lait

Une recette très très gourmande extraite du livre de Thierry Roussillon « Ma cuisine sur canapé » et réalisée par Charlichoco. Nous allons donc prendre le dessert avec beaucoup de plaisir chez Salé ou Sucré.

La recette (clic)

Pour les personnes « sans lait », choisir des yaourts à base de lait végétal (soja…)

Ingrédients (pour 24 portions) :

  • 3 yaourts brassés
  • 90 gr de pistaches émondées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • le jus d’1/2 citron
  • 350 gr de fraises
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 oranges
Dans le bol du robot, mettez les yaourts, les pistaches entières (dont vous conserverez environ 2 cuillerées à soupe pour la décoration), le miel et le jus de citron. Mixez longuement. réservez au frais.

Lavez, équeutez les fraises, laissez-les s’égoutter dans une passoire et coupez-les en petits dés. Déposez-les dans un saladier. Lavez les feuilles de basilic, ciselez-les et ajoutez-les aux fraises. Pressez les 2 oranges et versez le jus obtenu sur les fraises. Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

Déposez au fond de tous petits bols 1 cuillerée à soupe de yaourt à la pistache, puis répartissez dessus les dés de fraise. Décorez avec les pistaches concassées que vous avez réservées et servez bien frais.

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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