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Salade d’endives et saumon fumé

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Salade d'endives et saumon

Salade d’endives et saumon fumé ©Perle du Nord

J’aime bien l’idée d’associer le petit côté amer de l’endive et le côté gras du saumon pour réaliser cette salade gourmande. Une recette tirée du dossier de presse Perle du Nord.

Pour 4 personnes – Préparation : 5 minutes

Mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, la moutarde, les baies roses et l’aneth ciselée dans un bol. Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement. Coupez le saumon fumé en lamelles.

Dans un saladier, mélangez les endives avec le saumon fumé et les noix concassées. Dressez la salade dans vos assiettes, versez-y la vinaigrette à l’aneth et savourez !

Simple et bon 🙂

Allez on en discute ?
Les avis
  • Barbara a écrit le 28 janvier 2018
    5

    j’adore aussi
    merci pour l’idée des baies roses

    les autres aiment moins mais j’en mettrai quand même na !

    • Anne a écrit le 28 janvier 2018

      Avec Plaisir Barbara. Bises

  • Clem a écrit le 12 février 2018
    4

    Très bonne salade , saumon endives j avais jamais fait! Pour moi seule la vinaigrette est trop citronnée bien que j aie mis la moitié des citrons prevus .
    Merci pour toutes tes idées !!!

Les commentaires
  • brijoudu93 a écrit le 28 janvier 2018

    merci pour cette recette que je vais préparer pour ce soir, hélas je n’ai plus de baies roses (malgré mes placards qui débordent lol) tant pis, je suis sûre que ce sera bon tout de même !
    merci pour le partage

    • Anne a écrit le 28 janvier 2018

      De rien 🙂 Moi j’en ai toujours, j’aime bien en mettre, je trouve ça joli 🙂

  • ~Tha~Golden~Lady~ a écrit le 28 janvier 2018

    A essayer très rapidement ça a l’air vraiment délicieux ;p x
    http://www.thagoldenlady.com

  • Keirn a écrit le 29 janvier 2018

    Bonjour !
    A cette adresse figure une technique simple qui modifie complètement la texture des endives :
    http://www.natures-paul-keirn.com/article-nouvelles-saveurs-nouvelles-textures-1-les-endives-113468916.html

  • myriam a écrit le 29 janvier 2018

    Bonjour anne;

    J’adore!_j’adore toutes ces petites salades que tu nous concocte.
    C’est frais, léger,sain et très , très bon.
    Je fais ce soir.
    bonne journée

    • Anne a écrit le 29 janvier 2018

      Avec plaisir Myriam. Bises et bonne soirée

  • joelle a écrit le 17 juillet 2018

    on ne lave jamais un endive !

    • Anne a écrit le 17 juillet 2018

      Un endive peut être, mais pour une endive, perso je préfère la rincer 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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