
Topinambours
Les topinambours font partie des légumes oubliés. Mais contrairement à d’autres celui-ci est excellent. Il est un peu difficile à éplucher, peut avoir des effets indésirables (mais pas pour les Princesses ;p) mais sa saveur, proche de l’artichaut, est fine et succulente. Il se mange principalement cuit ( mais on peut également le consommer cru, râpé très très finement.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec des topinambours.