Chez Coussau, Landes
Hello hello,
L’automne s’installe doucement : les matins sont plus frais, les paniers du marché se remplissent de choux croquants, de carottes douces, de patates dorées et de fruits bien juteux. C’est la saison où la cuisine reprend son rôle de cocon : on allume le four, on mijote, on rôtit, on se régale.
Cette semaine, je vous propose un menu aux saveurs d’automne : des plats simples, familiaux et réconfortants, à préparer sans stress. Du croustillant, du fondant, du soleil dans l’assiette… bref, tout ce qu’on aime.
Lundi
Pour bien commencer la semaine, une salade croquante et pleine de fraîcheur : chou blanc émincé, pommes acidulées, raisins sucrés et noix croquantes. Une belle façon de profiter des premiers fruits d’automne sans passer des heures en cuisine.
Salade automnale au chou blanc, raisins, pommes et noix
Mardi
Mardi, place à un plat mijoté express qui réchauffe les cœurs : le filet mignon au chorizo et au Porto. Une viande tendre, une sauce légèrement fumée, et un petit air ibérique dans la cuisine.
Filet mignon de porc au Porto et Chorizo
Mercredi
Un petit creux pour le goûter ? Ce gâteau rapide (et délicieux) aux poires et pépites de chocolat se prépare en 15 minutes top chrono. Moelleux, fondant et ultra simple, parfait pour régaler les petits comme les grands.
Gâteau rapide poires chocolat
Jeudi
Le jeudi, on mise sur la simplicité : des carottes à la persillade et à la crème. Une recette du quotidien, ultra douce, qui accompagne aussi bien un poisson vapeur qu’une volaille rôtie.
Carottes à la crème
Vendredi
Pour bien finir la semaine de travail, direction le Pays basque avec cette omelette moelleuse à la morue. Inspirée des cidreries locales, elle se déguste avec une salade verte et un petit verre de cidre bien frais.
Omelette à la morue
Samedi
Le week-end commence tout en douceur avec un plat mijoté : les coco de Paimpol à la tomate. Une recette réconfortante, végétarienne et colorée, parfaite pour profiter des légumes de saison.
Cocos de Paimpol à la tomate
Dimanche
Le classique du dimanche ! Un poulet fermier doré à souhait, accompagné de patates douces fondantes et d’un filet de jus citronné. Un plat généreux et familial, simple mais irrésistible.
Poulet rôti aux patates douces
Une semaine qui sent bon l’automne et les repas partagés.
Des recettes testées, approuvées, faciles à vivre et pleines de goût. De la salade croquante du lundi au poulet doré du dimanche, tout est pensé pour vous simplifier la vie sans renoncer au plaisir.
Retrouvez toutes les recettes de saison ici : Papilles & Pupilles – Recettes d’automne. Merci qui 🙂 !
Très belles recettes faciles et de saison merci
Avec plaisir 🙂
À part l’omelette à la morue qui me tente moins , le reste à vraiment l’air très bon.
Très vite sur ma table la salade de chou, le poulet rôti et le gâteau poires chocolat qui est délicieux
Super alors. Bonne journée