Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 34

Puy de Dôme – Les vacances me semblent déjà loin 😀 

Bonjour à tous, 

Parce qu’on a beau adorer cuisiner, parfois on aimerait bien qu’un petit lutin vienne planifier nos repas à notre place. Comme les lutins semblent en grève cet été, je vous propose ce menu de la semaine, coloré, savoureux, et 100 % Papilles & Pupilles. Du soleil dans l’assiette, des légumes à foison, un peu de viande, un peu de poisson, un gâteau moelleux… bref, de quoi passer la semaine sans avoir à se gratter la tête devant le frigo.

Lundi

Céleri rémoulade sauce au yaourt : On commence tout doux avec une salade croquante et légère. Rien à voir avec la cantine d’autrefois : ici, le céleri s’acoquine avec du yaourt, une pomme râpée et un filet d’huile de noix. Résultat ? Une entrée fraîche qui met tout le monde d’accord.

Céleri rémoulade

Mardi 

Filet mignon aux courgettes oignons tomates : Un plat tout-en-un qui ne demande pas trois casseroles ni un diplôme de chef. Le filet mignon rôtit au four, entouré de légumes de saison, le tout parfumé d’un soupçon de cumin. Convivial, pratique et délicieux.

Filet mignon aux courgettes et tomates

Mercredi

Salade de poivrons grillés à l’ail et au cumin : c’est la pause méditerranéenne. Les poivrons rôtis prennent un petit accent du Sud avec ail, thym et cumin. À déguster avec du bon pain croustillant… et pourquoi pas un fromage de chèvre frais.

Salade de poivrons grillés à l’ail, au thym et au cumin

Jeudi 

Poulet basquaise – Direction le Pays basque. Poulet, poivrons, tomates, piment d’Espelette : ça mijote, ça chante, ça embaume la cuisine. Un plat généreux et coloré qui donne envie d’ouvrir une bouteille de vin rouge du Sud-Ouest.

Poulet basquaise

Vendredi

Crevettes, chorizo, maïs et pommes de terre au four : On se fait plaisir avec un plat façon « low country boil » mais à la sauce Papilles. Des crevettes qui se marient avec le chorizo, du maïs croquant et des petites pommes de terre… tout ça au four. Simple, parfumé et carrément irrésistible.

Crevettes, pommes de terre, chorizo et maïs au four

Samedi 

Le samedi, on sort les recettes qui en jettent mais sans stress. Aubergines grillées, tomates, mozzarella, pesto maison… Un plat inspiré d’Ottolenghi qui sent bon l’été et qui fait dire « waouh » aux convives.

Aubergines façon Ottolenghi

Dimanche

Gâteau tout moelleux à la ricotta et aux nectarines. On termine la semaine en douceur avec ce gâteau moelleux, fruité et ensoleillé. Parfait pour un goûter familial ou pour accompagner un café après le déjeuner dominical.

Gâteau à la Ricotta et aux nectarines

En bonus 

Les haricots au sel, la méthode traditionnelle : Pas pour un dîner tout de suite, mais pour préparer l’avenir. Une méthode ancestrale pour conserver les haricots verts et prolonger un peu l’été dans vos bocaux. La recette ici.

Haricots au sel

Une semaine qui a du goût

Bref, j’espère que ce menu qui sent bon l’été, entre plats mijotés, légumes rôtis et petites touches ensoleillées vous plaira. De quoi varier les assiettes sans se compliquer la vie.

Et vous, dites-moi : plutôt équipe légumes grillés, plats généreux ou desserts fruités ?

Bon appétit, bonne semaine !