Filet mignon aux courgettes et tomates
Quelques légumes qui s’ennuient dans le panier à légumes, un repas vite fait à préparer, allez zou, au boulot ! j’aime ces plats tout-en-un, délicieux et savoureux. C’est un repas parfait pour nous 4 à la maison.
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 filet mignon de porc
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 branche de céleri
- 1 oignon nouveau
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Lavez les tomates, coupez-les également en cubes. Ôtez les extrémités de la branche de céleri, lavez-la et ciselez-la. Pelez l’oignon et coupez-le en quartiers.
Dans un plat à gratin, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le filet mignon et les légumes. Salez, poivrez, saupoudrez avec le cumin et faites cuire 30 minutes à 200°C à four préchauffé.
Avec le four vapeur, le filet mignon n’est jamais sec. Si vous avez un four classique, couvrez votre rôti et arrosez le régulièrement.
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- Filet mignon aux courgettes oignons tomates et céleri
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- Filet mignon aux courgettes oignons tomates et céleri
Une recette très facile, rapide, délicieuse et qui fait son petit effet !
Bon appétit !
c’est dans le four ! Juste omis le céleri (je n’en avais pas) et ajouté quelques patates dans la peau !
Par contre cela fait trente minutes et le filet est encore bien rose. Je continue ! Bon dimanche Anne 🙂
Argh, Béa, ca doit dépendre des fours ? Ou tu as un plus gros filet que moi 😉 Bon app’
J’ai fait ce plat hier, c’était délicieux ! Par contre pour que le filet mignon soit un peu plus doré je l’ai fait saisir 5 mn de chaque côté dans une noix de beurre dans une poele bien chaude. Merci en tout cas c’était délicieux.
Super Flavie. A bientôt
Un bon idée
Merci Anne pour cette super recette meme les réfractaires de la courgette se sont régalés; et grace à vos conseils j’ai investi dans le four vapeur et je ne le regrette pas !
J’en suis ravie
Mettez de l’eau dans un plat, durant la cuisson de vos aliments, au fond de votre four traditionnel pour obtenir un four vapeur. Vous ferez l’économie de l’achat d’un nouveau four.
J’ai trouvé que la recette manquait de goût. Le filet mignon était cuit à point.
Coucou Snoopymo. Même avec le cumin ?
Mais qui mange toutes ces recettes ? 🙂
je peux le faire c’est vrai , bon ça a l’air top et encore t’as pas la viande de Bige dommage !
et soudain…..j’ai faim 🙂
ça marche je vois tout bien aujourd’hui
Chouette ! ça marche :))
ah la la, c’est vraiment trop bon ! j’adore
c’est clair que cuit à la vapeur ou à l’étouffée dans une cocotte fermée, la viande ne déssèche pas
tu m’as donné une bonne idée de recette la !
merci pour ce partage gourmand
ça me tente bien aussi. C’est tout simple et sain.
avec tous ces légumes c’est sûr que je fais cette recette dans la semaine
J’ai très souvent fait le filet mignon de cette façon..
Parfait – tout ce que j’aime !
Je découvre maintenant que j’ai eu la même inspiration que toi!… C’est vrai que c’est bon ce genre de plat!..
oui j’adore 🙂
Pas de cumin ni de céleri pour moi mais je tartine copieusement le filet mignon de moutarde. Un délice!
Tu trouveras cette recette aussi sur le blog https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/filet-mignon-la-moutarde.html/
bonsoir,
Je suis en panne de four (la vitre à exploser en programme pyrolyse) est ce que je peux le faire dans une cocotte en fonte ?
Bonsoir. argh pas cool bon courage
Pour moi on peut sans problème
PARIS: Des agriculteurs vont vendre 50 tonnes de fruits et légumes au « juste prix »
http://sco.lt/7avbUH
(La liste des villes sera mise en ligne le 20 août 2013)
Des fruits et des légumes au « juste prix ». C’est le but d’une action des agric…Afficher la suite
Peut être pas qu’à Paris A suivre ……. 😉
Merci Liliane
Bonne idée ! Ce sera pour demain soir
Je pense que je vais rapidement tester cette recette!
Pensées pour les grands enfants papilles . Ils ont du bien grandir et avoir la rentrée plus tard ?
Pas mal comme idée de menu pas trop galère, rapide, efficace et équilibré !!! Quoi demander de plus ???
Delicieux!
J’ai fait à peu près la même recette dimanche avec rôti de porc , oignons , courgettes , tomates , gousses d’ail dans et autour de la viande et j’ai rajouté de l’aubergine et quelques petites tomates cerises jaunes dessus pour « la déco » . Un filet d’huile d’olives sur la rôti et les légumes et au four 3 heures à 150° . Les légumes et la viande étaient fondants avec la cuisson douce 🙂
j’adore
Je l ai fait ce soir on va tester demain. En tout cas vos recettes sont toujours parfaites, aujourd’hui papilles et pupilles est la source d inspiration
J en ai fait un hier
Un lapin Marie-Francoise 😉
La photo ne donne pas envie du tout !
On dirait un hamster qui s’est fait grillé en tombant dans le plat juste avant d’être mis au four !!!
Yum
C’est de la photo dont je parle ! qui n’est pas appétissante et je m’y connais en photo.
J’ai testé : excellent. Moi qui veut mincir à défaut de maigrir, ce plat est diététique et a beaucoup de saveur.
Bonjour ! belle journée !
merci +Isabelle Hechinger 🙂 Belle journée tout pareil 🙂
très envie d'essayer cette bonne recette!