Comment cuire des patates douces entières à l’Airfryer

Patates douces à l’air fryer

Pourquoi cuire des patates douces entières à l’airfryer ?  C’est la question que vous vous posez peut-être ? 

En fait l’airfryer est un allié de choix pour cuire des patates douces entières. Habituellement quand je cuis des patates douces au four, je les fends en 2 mais là, j’ai opté pour la cuisson en robe des champs.

J’ai obtenu une texture ultra fondante. En effet, l’air chaud enveloppe la patate douce. La cuisson est ainsi homogène et la texture parfaite. De plus pas besoin de préchauffer un grand four pour 2, 3 ou 4 patates douces.

Pratique non ? 

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes : 

• 4 patates douces
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• 4 pincées de sel
• 20 g de beurre 
• 4 pincées de poivre
• 2 cuillères à café de persil plat

Préparation

Lavez les patates douces, brossez-les bien puis essuyez-les. Ensuite, à l’aide d’une fourchette piquez chacune d’entre elle 5 ou 6 fois, sur toute la surface. Puis, badigeonnez-les d’huile d’olive (cela rend la peau plus croustillante).  Déposez-les sur la grille de la cuve de votre airfryer

Cuisson

J’ai laissé cuire environ 40 minutes à 190°C. Pour le temps de cuisson des patates douces à l’air fryer, vous pouvez allez jusqu’à 45 minutes si vos patates douces sont épaisses. Et, vous pouvez préchauffer si vous voulez (cela n’est pas obligatoire mais cela réduira juste un peu le temps de cuisson. Comptez 5 minutes de moins). 

Il ne vous reste plus qu’à ouvrir les patates douces en deux et à les garnir d’une noix de beurre, d’une pincée de sel et une de poivre et d’1/2 cuillère à café de persil plat préalablement lavé et ciselé.

C’est délicieux ! 

Elles sont idéales pour accompagner des viandes rôties ou des plats mijotés. Et, elles sont aussi parfaites en base de repas végétarien avec des lentilles et une sauce tomate épicée. 

Comment les parfumer et les servir ?

Version gourmande :

• Ajoutez de la crème fraîche et des herbes du jardin (ciboulette, persil).
• Saupoudrez de fromage râpé (parmesan, comté) et remettez à chauffer quelques minutes pour gratiner.

En sucré-salé :

• Garnissez d’un filet de miel, de noix concassées et d’une pincée de cannelle.
• Ajoutez des éclats de fève de cacao (du grué) pour une touche originale.

En plat complet :

• Remplissez la chair de patate douce d’une poêlée de champignons et d’épinards.
• Ajoutez des pois chiches et un filet de sauce tahiné pour une option végétarienne.

Bon appétit !