Champignons de Paris à l’Air Fryer, ail et sauce Barbecue

Champignons de Paris sauce BBQ à l’air fryer

Une recette simple, rapide… et qui envoie du goût !

Vous avez une barquette de champignons de Paris au frigo et pas envie de les farcir pour la 12ᵉ fois ? Bonne nouvelle : ces champignons à l’air fryer sont prêts en 20 minutes chrono, hyper parfumés et délicieusement caramélisés sur les bords. Un petit coup de sauce BBQ, une touche d’ail, et zou, ça devient le truc parfait pour l’apéro, le dîner ou la lunchbox.

Et si vous n’avez pas d’air fryer ? Pas de panique. Ça marche aussi au four. Il faut juste patienter un peu plus longtemps.

Ingrédients :

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes

• 500 g de champignons de Paris frais,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de persil plat

Préparation :

Epluchez les gousses d’ail.

Rincez les champignons rapidement sous l’eau froide (coupez les pieds s’ils sont un peu abimés) et séchez-les dans un papier absorbant. Puis, coupez-les en lamelles. Mettez-les dans un saladier et versez l’huile d’olive et la sauce barbecue. Ajoutez les gousses d’ail râpées, 1 pincée de sel et mélangez.

Déposez dans votre air fryer (mettez-les sur un morceau de papier cuisson si vous avez peur que cela passe à travers la grille) et faites cuire 15 à 20 minutes à 200°C. Si vous les déposez sur une plaque de cuisson, enfournez de la même façon à 200°C, mode chaleur tournante. Il faudra cuire certainement un peu plus longtemps mais je n’ai pas essayé. Commencez à regarder à 20 minutes puis ajoutez 5 minutes si besoin.

Dans les 2 cas, remuez une à 2 fois, pendant la cuisson.

Quand les champignons sont cuits, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Puis, saupoudrez-les de persil ciselé et servez. 

Facile non ? 

Champignons de Paris sauce BBQ à l’air fryer

Variantes & idées

• Pas de sauce BBQ ? Mélangez un peu de sauce tomate, une touche de miel, du vinaigre balsamique et une pincée de paprika fumé. C’est pas pareil, mais c’est très bon.
• Envie de piquant ? Ajoutez une pincée de piment ou un filet de sauce sriracha.
• Apéro chic ? Servez ces champignons tièdes avec une ricotta fouettée ou sur des tranches de pain grillé.

Vous vous demandez peut-être…

Puis-je utiliser d’autres champignons ? Oui, ça marche aussi avec des pleurotes ou des shiitakés. Adaptez juste le temps de cuisson.

Est-ce que ça se prépare à l’avance ? Bof. C’est meilleur tout juste cuit, encore tiède, quand les bords sont bien rôtis.

Et si je veux doubler les quantités ? Faites-le en deux fournées pour que les champignons rôtissent bien au lieu de bouillir.

En résumé

Des champignons rôtis à l’ail et à la sauce BBQ, sans chichis, mais avec un max de goût. Prêts en 20 minutes, et toujours dévorés en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « air fryer ».

Bon appétit !