Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 31

j’aime bien ta définition (oui facile # pardon ! )

à laquelle on peut ajouter le plaisir de préparer, penser à… dès l’achat élaborer
savourer et le partager ensuite quand c’est possible

merci pour la belle photo bordelaise et le menu comme toujours varié, gourmand, de saison (oui je l’ai écris y a peu la saisonnalité très important pour moi aussi)

bonne journée à toi à tous et toutes

Il n’y a pas d’heure pour les braves, donc en avance, ou pas, merci pour ces nouveaux menus.
Pour répondre à ta question je dirai que chez moi c’est cuisine familiale traditionnelle, avec un peu de mélanges. Petit fils ainé m’a dit un jour:  » toi tu fais de la drôle de cuisine, mais c’est bon » explications: son autre grand mère est à fond dans la cuisine alsacienne pur jus, chez moi, qui ne suis pas alsacienne, ça part dans tous les sens.Je fais mes courses au marché, chez des producteurs locaux essentiellement, mais pas bio que je trouve bien trop chers. Je m’y fournis en fromages, volaille, viande,fruits , légumes, poissons. Je n’achète que peu de produits préparé, surtout surgelés , en dépannage..ou coup de grosses flemme.
Pour cette semaine j’ai repéré surtout les pâtes au poulet cajun..C’est tentant.Encore merci et bonne fin de semaine. Ici, on respire un peu, mais on attend la pluie.

Pour moi le plaisir prime tout mais ce plaisir ne s’obtient qu’avec des produits de qualité car de saison et en variant plaisirs et saveurs de ces plats cuisinés maison. En primec’est bon pour le moral, la santé et les relations familiales … Merci pour toutes les recettes souvent testées et toujours appréciées.

Bonjour Anne
En voila une excellente question !!
En tant que guérisseuse _ mais pas que _ je suis intimement convaincue que la Santé
passe par notre façon d’appréhender la vie mais aussi par ce qu’il y a dans nos assiettes chaque jour !!
Manger sainement , on entend ce concept partout et à juste titre !!
Mais que veut-il dire vraiment ::
Manger chaque jour des produits frais locaux ou bio ( suivant son porte monnaie )!!
Et moi, je ne dirais pas 5 fruits et légumes par jour : pourquoi _tout simplement parce que la vie est chère !!!
Et que je me mets à la portée des gens !!
En consommer autant que l’on peut !!
Ne pas acheter de produits fabriqués industriellement !!
Cuisiner varié autant que possible pour mettre en appétit ( donner envie )
Jouer avec les couleurs et les formes pour préparer des plats appétissants _ ça passe mieux avec des petits enfants qui sont dans l’apprentissage du goût !!
Privilégier l’eau ou les boissons aux fruits faites maison, les infusions ou le thé acheté en vrac !!
Le miel est un excellent sucre naturel !!
Et puis si on vous invite et que ce n’est pas bio, ne faites pas la fine bouche et passer un bon moment!
Et on achète pas de fraises ou de tomates -cerises en janvier : om mange de saison !!
Notre corps est fait pour ça : il régule mieux ce qui est adapté à la saison !!
Ne pas hésiter à cuisiner avec des herbes et des épices qui vont donner du goût !!
Tout le monde peut avoir quelques pots sur son balcon ou sur sa fenêtre de menthe , basilic , ciboulette , persil ..
Et n’oubliez pas de sourire à la vie et de rire !!
Notre comportement et notre façon de penser jouent un rôle extrêmement important par
rapport à notre bonne santé ou non !!
Passeuse !!
Bises Anne et merci !!
Ce matin, j’ai mangé de la confiture d’abricots au thym pour mon petit déjeuner !!
La moussaka , les pâtes au poulet cajun me font de l’oeil !!
Enjoy !!

pour moi, il n’y a aucune hésitation: le plus sain est le bio, seule garantie de n’avoir aucune molécule de pesticide; pour connaître les producteurs d’agriculture biologique locaux, une seule adresse fiable, accessible par tout consommateur responsable est l’Agence bio

Bonjour Anne,
Je pense que c’est mon 1er commentaire même si je suis vos recettes (et je les cuisine) depuis un petit bon moment 🙂
Pour la cuisine, c’est un peu comme vous, je ne prends en bio que des oeufs. Plus ces derniers temps le beurre et les huiles.
Pour le reste, effectivement, j’essaie de cuisiner le plus local (au marché, j’ai trouvé un maraîcher de proximité, pas bio mais qui suit une agriculture raisonnée avec des fruits/légumes de saison yc les légumes « oubliés ».
Idem, très peu de produits transformés ou tout prêts (une petite exception parfois pour les produits d’une certaine marque de surgelés que je trouve plutôt de qualité).
Pour vos menus de semaine, je me rappelle, il y a un p’tit moment vous nous avez demandé s’il fallait les maintenir. J’avais répondu oui, sans hésitation !
Pour ma part, j’essaie chaque semaine de cuisiner une de vos suggestions 🙂
J’aime bien ces découvertes !

Bonjour et merci pour toutes vos recettes
Pour répondre à vos questions : je fais plutôt une cuisine simple mais toujours des produits frais ou du jardin quant au bio je n’y crois qu’à moitié (c’est la mode) et c’est trop cher alors qu’on trouve sur nos petits marchés de bons légumes (on connait tous les producteurs) et à des prix abordables, et la viande est aussi des paysans du coin ainsi que les fromages (et même du lait de vache ou de chèvre je fais mes fromages blancs tous les jours). Alors je consomme toujours au plus près de chez moi

Bonne journée

Bonjour Anne ! Bien manger peut commencer en cuisinant tes recettes !!!! ça peut être très simple (une bonne pomme de terre avec du beurre !!!), plus élaboré, pas forcément bio, local, de saison bien sûr ! Un petit surgelé quand même ( un bon ) un jour de flemme….. On peut faire de jolies assiettes pleines de couleurs, manger avec les yeux, c’est important aussi ! Toutes tes recette sont toujours très tentantes, je vais encore trouver mon bonheur, merci, belle fin de journée

Qu’est ce le bien manger ? Voilà une bonne question, je dirai se donner la peine d’aller au marché rencontrer les producteurs locaux, bio ou pas ; ils font de la qualité car sinon ils ne s’afficheraient derrière leur étalage. Ma semaine commence le jeudi, menu, liste de courses en main ; les achats prennent peu de temps en fait puisque je vais toujours aux mêmes commerçants. Quand je rentre tout est préparer, par exemple, la ma salade est quasiment épluchée pour que les feuilles abimées ne déprécient pas le reste. Je cuisine, pas de plats préparés ici, bon il est vrai que j’ai le temps, je suis à la retraite mais il en était ainsi quand je travaillais, je cuisinais pour le lendemain pour n’avoir plus qu’à réchauffer donc une habitude.

Coucou Anne et les copinautes,
Pour moi c’est cuisine maison et pas de plats préparés à l’exception des escargots de chez Picard. Comme Barbara, je congèle ce que je cuisine et n’achète pas de bio sauf les citrons. Mon agricultrice préférée me fournit en légumes de saison et oeufs et mon boucher de la viande de qualité.
J’aime tester tout ce qui est nouveau … j’aime l’aventure 😀 Pour le menu de la semaine (quelle chouette idée), je vais tester la moussaka que je n’ai jamais goûtée.

@ Barbara
J’ai mis quelques gouttes de vinaigre balsamique sur mes oeufs au plat et t’as raison, c’est très bon. Je vais en mettre partout maintenant. Merci pour le tuyau.

Gros zous.

@ Myriam
« Et n’oubliez pas de sourire à la vie et de rire !! » T’as bien raison, ça fait beaucoup de bien, même dans les moments difficiles.
❤

Belle question!!! Le bien manger/ santé est pour moi comme vous le dites:
-Pas de produits transformés
– cuisiner maison un maximum
– respect des saisons
– éviter le sucre un maximum ( plus grand poison au monde), mais si on évite les produits transformés, on a déjà une belle dose de sucre en moins.

Merci pour votre travail,
Bénédicte

Pour le bio je privilège tous les produits qui poussent dans la terre – pommes de terre, patates douces, carottes, poireaux, oignons, betteraves, etc. — ce sont les légumes qui reçoivent à mon avis le maximum de produits chimiques dans les engrais et les insecticides… à éviter !

Super votre site, les recettes très intéressantes
Merci