Jamais Malade Fodmap
j’avais reçu ce livre il y a quelques mois et je n’avais pas eu le temps de vous en parler. Et puis, récemment un des lecteurs du blog a attiré mon attention sur les Fodmap. Et paf la girafe, je me suis dit qu’il fallait que je publie cet article.
Fodmap mais qu’est ce que c’est vous demandez-vous ?
Le terme Fodmap nous explique Emma Hatcher dans son livre Jamais malade avec le programme Fodmap, est un acronyme tiré de l’anglais et qui signifie :
- Fermentescibles… c’est à dire rapidement fermentés par les bactéries du côlon
- Ologosaccharides…. fructanes et galacto-oligosaccharides (FOS et GOS) : blé, oignon, ail, haricots,
- Disaccharides – lactose : lait, crèmes glacées
- Monosaccharides – fructose : pommes, poires, miel
- And (et en anglais in the text)
- Polyols – sorbitol, mannitol etc. : champignons, abricots, chewing-gum.
Tous ces termes scientifiques sont un peu indigestes mais pour faire simple, il s’agit de molécules (glucides) présentes naturellement dans certains aliments, mais aussi dans certains additifs. Ce sont elles qui sont responsables du syndrome de l’intestin irritable dont vous avez peut être entendu parler. Celui-ci se caractérise par des ballonnements, des gaz et des douleurs abdominales. 20% des occidentaux (principalement des femmes) en souffrirait.
Le régime fodmap a donc été développé pour le soulager.
Le livre d’Emma réunit 100 recettes de saison, pauvres en FodMAp dans toutes les catégories : Entrées, plats, desserts, boissons. faciles à cuisiner, saines et savoureuses, elles ont tout pour plaire. Un livre très sympa même si on n’a pas de souci avec les Fodmap 😉 .
Le livre : Jamais malade avec le programme Fodmap – Emma Hatcher – Hachette pratique – 24,95€
Bonjour
Je veux bien qu’on dise que c est nerveux ou lié au passé mais ça n’explique pas tout car en plus d’avoir les intestins poreux et des allergies alimentaires j’ai eu trois endométrioses – dont la dernière où on m’a enlevé 20cm d intestin. C’est sur quand on ne trouve pas on dit que c’est nerveux ou qu’on est hypocondriaque mais moi j’ai rien demandé de tout ça.
Je comprends. Bon courage
@Carolus
♥
Bon… après les régimes Montignac, Dukan, sans gluten, paléolithique, crudivore, végan, végétarien, sans sucre, sans ceci, sans cela, etc. voici un 2500 ème régime alimentaire… destiné probablement à faire gagner un peu d’argent à son auteur.
A part en cas de problème médical reconnu, je pense personnellement que tout est dans la mesure : « de tout, un peu ». Et le plaisir de manger contribue à une bonne santé. Merci Anne pour tes recettes qui y participent.
Et plutôt que de suivre aveuglément les directives de tel ou telle pseudo-scientifique à la mode, il vaut mieux réfléchir en tout impartialité sur notre alimentation : est-ce que je mange assez de légumes verts ? est-ce que je n’exagère pas avec le sucre, la charcuterie, les fritures ? pourquoi je ne me sens pas bien après tel aliment ?
Prenons notre vie et notre alimentation en main !
🙂