Filets de maquereaux à la plancha, thym et citron
Pendant les vacances nous avons acheté des filets de maquereaux frais. Pas très gros, genre 80 g par personne. C’est top pour cuire rapidement à la plancha. C’est simple, vite préparé et délicieux. Il me semble que les maquereaux de cette taille s’appelle des lisettes. Je partage le mode de cuisson au cas où vous ne sachiez pas trop comment les cuire. Le maquereau est un poisson intéressant car il est souvent peu onéreux et, cerise sur le gâteau, il contient des omega3.
Voici la recette :
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes :
- 12 filets de maquereaux (demander à votre poissonnier de les lever).
- 2 cuillères à soupe de petites feuilles de thym
- 1 citron
- 1 pincée de sel
Préparation
Filets de maquereaux avant et pendant la cuisson
Déposez vos filets de maquereaux sur la plancha. Laissez-les cuire environ 3 minutes d’un côté, 1 minute de l’autre et servez, saupoudrez de feuilles de thym et arrosez de jus de citron.
Salez et servez immédiatement.
Filets de maquereaux à la plancha, thym et citron
Quoi de plus simple ?
Bon appétit !
Coucou Anne Lataillade , ce sont bien des filets de Lisettes . Sur la Plancha le top pour ne pas abimer sa belle peau bleue zébrée c’est d’intercaler une feuille de papier sulfurisé qui n’empêchera pas de cuire mais on obtient des poissons intacts , idem pour les rougets barbets qui ont leur si belle peau rose qu’il faut préserver de même que leur Foie si possible .
Mmmm…
Merci Tonton Yves pour cette astuce
le s de lisettes s’est envolé!
😉 des fois cela se promène :p