Endives braisées au miel

coucou j’ai déjà fait ça
dans la cocotte minute

mais mis du jus d’orange à la place du bouillon
sirupeux délicieux rapide merci du rappel

(quand je pourrai…snif)

édit oups pardon mais toi aussi tu as cette variante sur ton blog pardon !

Trop bon les endives sucrées salées.
Je les fais comme toi ou alors avec du jus d’orange.
Tu as raison pour me miel, essayer de privilégier le miel local ou acheter directement chez un apiculteur.

Bonjour Anne.traumatisee par les bêtes sans tête de ma mère, j’ai attendu 40 ans avant de goûter enfin les endives cuites. Ma mère nous les servait roulées dans du jambon avec du fromage et pas un brin de sucre, et interdit de quitter la table tant que l assiette n est pas terminée.un cauchemard .bref, j aime maintenant les endives cuites, même si je les préfère toujours crues,
bon dimanche

Merci Anne pour cette recette encore une fois simple et délicieuse, ce fut mon repas de ce soir et j’ai adoré. Merci aussi de penser à celle qui sont toutes seules, même si honnêtement les plats pour plusieurs ne me gênent pas vraiment ! Je me dis que ça soit ça me fait réviser les divisions soit ça me fait un plat pour plusieurs jours ! ^^

A la base j’ai horreur des endives mais là la recette m’a plu dés sa lecture. Alors je l’ai suivie à la lettre, j’ai juste oublié de couper les endives en 2, la cuisson à donc été plus longue mais le resultat est parfait .toute la famille a adoré. Merci d’avoir réussi à me faire apprécier ce légume .

Muito bom!!???

Je pense avoir besoin d’un conseil car pour ma part elles étaient très amères !

Super bon ! On s est régalé ?

Délicieux. Avec mon conjoint n’aim(i)ons pas les endives mais cuisinées de cette façons elles sont extra. Parfois je me sers de cette recette comme base pour les faire ensuie avec une béchamel légère avec et un peu de jambon. Merci en tout cas!

Merci vous venez de me réconcilier avec les endives cuites. Je me suis régalée

Très bonne recette. Je n avais pas de bouillon de légumes j ai mis bouillon de bœuf et résultat impeccable:) endives fondantes et très peu amère.

Alors là j’ai kiffé et pourtant je ne suis pas une fan des endives cuites mais bon on tourne en rond avec les légumes d’hiver… Merci beaucoup j’ai adoré et j’ai déjà prévu d’en cuisiner à nouveau la semaine prochaine ! 🙂

j’ai fait cette recette ce jour, et me suis régalée, ça change des gratins et jambon

Cette recette est excellente, les endives sont savoureuses et ont un goût très raffiné, un assemblage complexe et subtil entre la douceur du miel et l’amertume de l’endive.

Un délice ma mère mon mari a peine arrivé ah dit que ça sent bon!!! Et oups une endive de disparu retour TROP BON😍 m a t il dit. Je pense la prochaine fois en faire plus que 2 par personnes nous en avions pas assez. Merci pour cette découverte que j ai adopté c est sur

Délicieux ! Préparée avec les moyens du bord clémentines miel et fond de veau

Fait avec 1 kg d’endives blanches et violettes, et le goût est très bon, et très contente de pouvoir remplacer la cassonade avec du miel c’est meilleur pour la santé !

Très bonne recette comme je n’avais pas de bouillon j’ai mis du vin blanc, le goût de miel était présent ce qui adoucit l’amertume des endives.
Merci

C’est un légume simple à cuisiner. Pour plus de densité dans le légume qui contient essentiellement de l’eau., préférez les Endives de terre plus goûteuses et moins amers (conseil d’une nordiste d’adoption). Bon appétit et merci beaucoup Anne pour toutes ces recettes… Toujours délicieuses

Merci de cette délicieuse recette, jamais nous n’avions mangé d’aussi bonnes endives

Bonsoir,
Essayé et adopté. Je me suis régalée.
Merci Anne.
Bien à vous 😊

Encore une recette facile et délicieuse que je fais quasiment toutes les semaines depuis que je l’ai découverte. Merci Anne 😙

Bonjour Anne,

Merci pour ta recette. Je sais quel sera l’accompagnement de ma viande pour demain.
Concernant le miel, il y a un « toit pour les abeilles » qui permet aux consommateurs
1/de soutenir un apiculteur
2/avoir un miel de qualité dans sa cuisine

Bon wk

J’aime beaucoup .

Je croyais qu’une endive c’etait une endive mais la semaine derniere je les ai acheté dans un magasin bio , je suis restée tres etonnée , mais quelle difference de gout , c’est incroyable …

Hello, je vais essayer avec du miel j’avais fait celle au jus d’orange et on avait aimé il est vrai que le miel apporte douceur j’ai fait celle aux navets cette semaine et c’était délicieux
Belle journée, pour moi sous le soleil mais moins 3 ce matin à 8 heures Brrr

Je mange des endives braisées tout l’hiver, j’adore. Je les fais à la cocotte minute avec un trait de bouillon de poule mais jamais essayé au miel. Merci pour cette recette.

si il faut mettre les endives face contre l’intérieur je suppose qu’il faut les couper en deux avant cuisson.merci de me répondre

Merci pour cette bonne idée ça m a l air délicieux ?

Bonjour !
Merci Anne pour cette recette que je vais essayer, car j’aime beaucoup les endives braisées, mais je n’ai jamais pensé à y ajouter du miel.
Moi aussi j’achète le miel local à une apicultrice passionnée que je connais; cela m’a permis de découvrir le miel de sumac ici en Provence (c’est un arbuste qui pousse dans les calanques au bord de mer), petite production locale, c’est mon préféré!
Bon dimanche!!

Ç est délicieux et j en fais souvent. À tel point que je les cuits au micro onde d avance ce qui me permets, En les désirant dans mes mains, de les préparer en dix minutes le soir en rentrant. Mettez les dans une tranche de jambon blanc fumée un peu de gruyère et juste un fillet de crème fraîche, quelques minutes au micro onde, un délice. Sel et poivre naturellement.
Jus d oranges ou caramelisees…merci pour votre recette.

Bonjour Anne

Miam!
bises

Bonjour, j’ai cuisiné et mangé (!!!) des endives braisées pour la première fois le weekend dernier pour accompagner une raclette …. J’ai adoré, mais là je viens de découvrir votre recette, ce sera ma prochaine tentative elle a l’air délicieuse !
Il me semble avoir déjà fait quelques recettes de votre blog. Souvent déçue du fameux marmiton (bon c’est de ma faute aussi, il faut lire les commentaires avant de faire la recette !) je pioche un peu au hasard grâce à l’ami google et il a parfois la bonne idée de vous faire apparaitre 😉
Merci beaucoup !

même chose . par contre ,comme je ne suis pas trop sucre, je prend des petites endives qui sont en générale moins amers et je remplace le miel par du jus d »orange . meme ma fille qui n’aime pas les endives , et encore moins
cuites ,de cette façon elle adore

Je viens de tester votre recette ça sent bon je pense que je vais me régaler, merci d’avoir pensé aux personnes seules

Habitant le nord de la France mes parents grossistes en fruits et légumes ma mère cuisinant les endives braisées avec de l’ail et du thym émietté un délice je continue la recette de cette façon ! A essayer bon journée !!

Bonjour,
J’ai une question toute bête :
Quelle quantion de cube doit on utiliser pur faire 10cl de bouillon ?

Il ne faut pas retourner les endives, on les laisse cuire toujours du même côté

Bonjours . Je prepare cette recette ce soir pour demain car j’ai peu de temps pour cuisiner oe midi. Un conseil pour rechauffer? Micro onde ou un petit coup de poêle ?
Autre question , fauy il saler un peu ?

Bonjour ! J’adore les endives et je n’utilise jamais de sucre ou miel ou autres ingrédients sucrés. L’important est de couper les coeurs durs dans la partie large de l’endive et vous n’aurez plus d’amertume. Important aussi de les poêler au beurre.
Bien à vous.
Elisabeth

Je vais m’y mettre demain mais votre recette me semble excellente ! Merci