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Fromage frais aux herbes

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Greuil aux fines herbes

Greuil aux fines herbes

J’aime beaucoup le greuil, ce fromage frais réalisé à base de petit lait (un peu comme la Ricotta, le Sérac ou le brocciu). Au Pays Basque il s’appelle greuil. Cette recette est très simple, il suffit juste de le mélanger à des herbes fraîches.

Ensuite, plein d’usages possibles :

  • Vous le mangez tel quel,
  • À tartiner sur de belles tranches de pain au levain grillé,
  • Incorporez-le dans des verrines
  • À saupoudrer dans une salade de concombres etc…

Bref, laissez libre cours à votre imagination.

Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes (en fonction des utilisations et des faims) :

Préparation

Lavez les herbes et hachez-les. Utilisez vraiment celles indiquées. La sarriette que l’on appelle pebre d’ai en Provence, amène un petit côté poivré super intéressant et qui fonctionne très très bien avec le cerfeuil.

Mettez le fromage dans un saladier, ajoutez les herbes, le sel, le piment d’Espelette, l’huile d’olive et mélangez délicatement. C’est prêt.

Greuil aux herbes (sarriette et cerfeuil)

Greuil aux herbes (sarriette et cerfeuil)

Super bon !

Bon appétit !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • myriam a écrit le 23 avril 2018
    5

    Bonjour ANNE

    je te comprends Anne,moi aussi, j’adore les fromages et cette recette est devenue un incontournable pour nous dès qu’il fait chaud, il y a les pesto, , les fromages frais aux herbes et les salades.
    bises_ (un délice!)

  • Personne a écrit le 19 juillet 2023
    5

    Bonjour Anne
    Nous avons beaucoup aimé cette recette. C’est très frais. Merci

    • Anne a écrit le 19 juillet 2023

      Avec plaisir. A bientôt

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 20 avril 2018

    miam !

    ps moi je suis en Provence et la sarriette je l’appelle la sarriette
    j’ai dû louper un truc ;o)

    ps juste pour info dans ton déroulé tu ne parles pas de la cuill d’huile (peut être superflue d’ailleurs?)

    bon a midi

    • Anne a écrit le 20 avril 2018

      Oups, merci, je corrige 🙂

      • Barbara a écrit le 20 avril 2018

        pas grave du tout tu sais on avait déduit
        bisous et bonne soirée

  • myriam a écrit le 20 avril 2018

    bonjour Anne

    Encore une trés bonne id.
    Mais n’avais tu pas déjà fait une recette comme ça ( herbes + fromages).
    profite du soleil!
    bises

  • Maëva a écrit le 20 avril 2018

    Ouh miam, ça donne envie avec la chaleur qu’il fait 🙂

  • Nouchkasu a écrit le 22 avril 2021

    Merci pour tes idées. Elles sont toujours les bienvenues….à une période où de plus en plus de sites sont devenus payants (marmiton.org….)
    J’ai de la sarriette dans mon jardin. Par quoi puis-je remplacer le cerfeuil ?

    • Anne a écrit le 22 avril 2021

      Tu mets juste de la sarriette. C’est si bon 🙂

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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