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Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Pommes de terre confites à l’ail et au romarin

Féculents

Pommes de terre confites ail et romarin

Pommes de terre confites ail et romarin

J’aime beaucoup faire cette recette lorsque j’ai des petites pommes de terre nouvelles. Petit Papilles lui n’est pas fan des pommes de terre avec la peau (ahhh les enfants …).

Pour 4 personnes :

Lavez et essuyez les pommes de terre et les gousses d’ail. N’épluchez rien.

Ingrédients avant cuisson

Ingrédients avant cuisson

Versez l’huile d’olive et le beurre dans la cocotte. Faites chauffer à feu assez vif et déposez-y les gousses d’ail, les pommes de terre,1 branche de romarin et saupoudrez de gros sel.

Faites cuire ensuite à couvert environ 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.

Juste avant de servir, enlevez les branches de romarin qui doivent être noire et saupoudrez avec les 1 branche de romarin frais.

Régalez-vous !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Bbt Elisabeth a écrit le 21 mars 2017
    5

    Bonjour Anne, tes recettes sont toujours au top. Ne te laisse pas décontenancer, c’est vrai que l’on ne peut plaire à tout le monde mais fait ce en quoi tu crois et c’est l’essentiel. Quand des recettes ne m’attirent pas je passe à autre chose et c’est tout , je n’en fais plat tout un plat ( mdr c’est de circonstance non ?) , en tout les cas continue à nous faire rêver et surtout à nous régaler. Merci pour tes partages que je fais profiter à mes filles.
    PS, cette recette je l’adore, elle me fais penser à ma mère , à ma région qui est le Vaucluse (Cavaillon ), nous faisons les patates nouvelles de cette manière.

    • Anne a écrit le 21 mars 2017

      Merci beaucoup Elisabeth 🙂

  • Sixtine a écrit le 21 mars 2017
    5

    Réalisée ce midi et j’ai remporté un triomphe !

  • Tonton YVES a écrit le 21 mars 2017
    5

    Bonjour , je réalise souvent cette recette toute simple , mais tellement délicieuse et emplie de souvenirs de gosse attablé , la grande table de cuisine , la toile cirée , le dessous de plat en fonte émaillée et…..
    La P’tite Maman qui porte sa cocotte en fonte rouge , ces odeurs de pommes de terre rôties , dorées
    à souhait , les arômes des Herbes qui fleurent bon ! Mmmmm Il y a des Gens qui cherchent le Graal ,
    moi , je l’ai trouvé dans ce plat de rattes rôties-confites au saindoux comme faisaient les « Anciens » !
    Une salade frisée aillée et un petit morceau de jambonneau = 3 *** au Guide Rouge ! Non ?
    Amitiés chère Anne .

    • Cathy Charles. Tahiti a écrit le 22 mars 2017

      Ouh la la! que de souvenirs!

    • Anne a écrit le 22 mars 2017

      Merci <3

  • Nonette a écrit le 21 mars 2017
    5

    Merveileuse recette pour célébrer le printemps. La patate ..tout le monde l’adore à la maison, alors la pomme de terre nouvelle , nous guettons sont arrivée et la dégustons toujours avec bonheur. Merci pour ce joli post. À bientôt

  • Da rocha a écrit le 22 mars 2017
    3

    Bonjour.on ne doit pas éplucher les gousses d ail?je vous remercie

    • Anne a écrit le 22 mars 2017

      Bonjour
      Non, on ne doit pas 🙂 on n’épluche ni les pommes de terre; ni les gousses d’ail

  • Myriam a écrit le 24 mars 2017
    5

    Magnifique cette recette- comme toutes les autres.
    Allez Anne, Laisse dire les grognons§
    Fais ce qu’il te plait, ce a quoi ton coeur aspire.
    Tu te fais plaisirs et à nous aussi.
    Amitié de Dordogne
    (recette faite hier soir et approuvée par tous)

  • Myriam barland a écrit le 24 mars 2017
    5

    Magnifique cette recette- comme toutes les autres.
    Allez Anne, Laisse dire les grognons§
    Fais ce qu’il te plait, ce a quoi ton coeur aspire.
    Tu te fais plaisirs et à nous aussi.
    Amitié de Dordogne
    (recette faite hier soir et approuvée par tous)

    • Anne a écrit le 25 mars 2017

      Avec plaisir Myriam. Merci de vos encouragements 🙂

  • Despres nicole a écrit le 4 avril 2017
    5

    Merci pour cette simple et délicieuse recette que j ai adorée. Je la refais demain.

  • Marie a écrit le 7 mai 2017
    5

    Recette testée ce midi, un délice !

  • Morgane a écrit le 27 mai 2017
    5

    J’ai goûté cette recette il y a un mois lors d’un repas entre amis et je suis absolument fan. Mon homme un peu moins ( Bah oui, ce ne sont pas des frites vous comprenez ! ) mais j’ai tout de même décidé de les refaire ce soir pour d’autres amis car moi elles me plaisent comme ça, ni plus ni moins.
    Merci beaucoup !

  • Jenny a écrit le 6 juillet 2017
    5

    Recette testée hier soir…
    Aussi facile que délicieuse…!
    À refaire!

  • Chouchie a écrit le 16 juillet 2017
    5

    Ca fait plusieurs fois que je fais la recette et on adore à la maison. Je rajoute juste une ou deux cuillères à soupe en cours de cuisson. Je vais tenter en ajoutant du citron la prochaine. Merci pour tes belles recettes Anne . Biz

    • Chouchie a écrit le 16 juillet 2017

      Une ou deux cuillères à soupe d’eau 😉

    • Anne a écrit le 17 juillet 2017

      Avec plaisir. Je t’embrasse

  • Nicolas a écrit le 26 septembre 2017
    5

    Je viens de faire la recette très très bonne je pense que comme accompagnement d’une viande (un poulet par exemple ) on doit toucher la perfection ! ! Merci à toi de partager!

    • Anne a écrit le 27 septembre 2017

      Merci Nicolas 🙂

  • Eliz a écrit le 26 décembre 2017
    5

    Recette très simple et très bonne,qui parfume délicieusement la cuisine et qui a l’avantage d’être facilement réchauffée !
    Merci Anne pour ton blog et tes conseils

Les commentaires
  • Patricia G Ducray a écrit le 21 mars 2017

    Bonjour!
    Dans votre recette vous écrivez: les pommes de terre, 3 branches de thym et saupoudrez de gros sel. Et aussi: saupoudrez avec les 3 autres branches de thym frais.
    Il s’agit de romarin, n’est-ce pas?
    Bonne continuation.

    • Anne a écrit le 21 mars 2017

      tout à fait. Merci beaucoup Patricia, j’ai rectifié

  • Angélique a écrit le 21 mars 2017

    Avec du thym cela soit être délicieux! Merci pour ce partage. 😉

  • WILMA GALFRE a écrit le 21 mars 2017

    bonjour,

    Allons allons, il ne faut pas baisser les bras ! Ce n’est pas parce qu’il y a des abrutis (nombreux ma foi et partout) qu’il faut vous décourager. Je ne suis pas seule à apprécier vos recettes qui me donnent des idées quand je suis un peu à court. Je les adapte en fonction de ce dont je dispose mais je les apprécie toujours.

    Bonne continuation surtout !

    Je vais faire vos petites pommes de terre ce week end. Je pense que je devrais peut-être trouver des pommes de terre nouvelles chez mon maraîcher au marché (quoique c’est quand même peut-être un peu tôtp pour la Seine et Marne !).

    • Anne a écrit le 21 mars 2017

      merci <3

      • Barbara a écrit le 22 mars 2017

        abruti c’est un peu fort quand même non ?

        • Anne a écrit le 22 mars 2017

          Arf Barbara, tu verrais ce que je reçois parfois. C’est effrayant :/

          • Barbara a écrit le 22 mars 2017

            ;(

          • Vincent a écrit le 10 avril 2017

            Ah mon dieu, la jalousie, la science infuse, enfin bref les gros cons (désolé), ne change surtout rien Anne. Ma passion de la bonne bouffe, je l’ai depuis 50 ans, j’ai même crée la confrérie de la bonne bouf avec des potes, et avec ton blog japprend encore et encore plein de choses.
            La bonne bouffe est un echange, ceux qui s’amuse lamentablement derrière un clavier n’ont justement rien à échanger.
            Viva papilles et pupilles.

          • Anne a écrit le 10 avril 2017

            <3

  • Casano a écrit le 21 mars 2017

    Très sympa et complet, puis-je remplacer les Kartoffens par des cerises, et la cocotte par un coq?
    Allez bon moral 😂😂😂😂😂😂

  • moinaa a écrit le 21 mars 2017

    bonjour ,je veux essayer mais je duis nul en cuisine ,la cocote ne prendra pas feux ? vous ne metter pas d’ eaux ?

    • Anne a écrit le 21 mars 2017

      bonjour 🙂 Pensez vous vraiment que je mettrai une recette où une cocotte prend feu ? #Han :p Bref. Il y a un peu de beurre qui empêche de brûler et ensuite cela cuit à couvert. C’est à dire juste avec l’eau contenue dans les pommes de terre. Il faut faire mijoter. Ce sont des pommes de terre confites, pas cuites à l’eau. Mais IL FAUT BIEN COUVRIR

  • Sandra a écrit le 21 mars 2017

    Pleins de courage et surtout continuez à nous faire partager tous vos bons petits plats je ne m’en lasse pas .

  • Eva a écrit le 21 mars 2017

    Ah… les pommes de terre, quel régal!!! Je fais à peu près la même recette mais au four.
    Je vais essayer en cocotte, peut-être plus fondantes?
    C’est un plaisir de te lire.

    • Pasco a écrit le 21 mars 2017

      Oui …moi aussi
      Mais en cocotte c’est certainement très bon aussi…

    • Anne a écrit le 22 mars 2017

      Le résultat est un peu différent. Cela change 🙂

    • richard a écrit le 23 mars 2017

      Pourquoi ne pas conjuguer les deux modes de cuisson ? Saisir les PDT à feu vif en cocotte puis placer cette dernière avec son couvercle dans un four à température modérée, 120 à 140° par exemple.

  • Barbara a écrit le 21 mars 2017

    miam !
    merci simple et bon toute la saveur des pommes de terres réhausées par le romarin
    merci ps ah les maris !!!

  • Barbara a écrit le 21 mars 2017

    réhauSSées

  • Evaliya cuisine a écrit le 21 mars 2017

    Simple et efficace, j’adore…. 😀 😉

  • Anaïs a écrit le 21 mars 2017

    Ah non !!! Ne vous découragez pas et laissez parler les mauvaises langues… Je découvre votre blog (OK je suis pas en avance… mais il y a un début à tout 🙂 ) et je m’enthousiasme à chaque article. Par exemple, grâce à vous, je découvre des produits du Pérou, pays très cher à mon cœur, que j’ai eu la chance de visiter plusieurs fois à une époque où la cuisine m’intéressait beaucoup moins qu’aujourd’hui ! Je teste une de vos recettes ce soir et ne manquerai pas de venir commenter ! Merci pour le bonheur que vous nous procurer avec vos articles ! 🙂

  • Nouar Jamel a écrit le 21 mars 2017

    Bonjour,
    Merci infiniment pour toutes tes recettes.Elles sont d’une aide très appréciable.
    Jamel

  • Manini a écrit le 21 mars 2017

    Bonjour,
    Je vous suis régulièrement sur fcb et très souvent, vos recettes tombent pile poil pour booster mon imagination afin de réaliser mes plats avec ce que j’ai dans le frigo.
    Cette recette de pommes de terre confites m’a rappeler celle que faisait ma mère autrefois: un régal dans la simplicité…
    Merci

  • Costa a écrit le 21 mars 2017

    Bonjour, vos recettes sont au top, originales….je les utilise avec ou sans thermomix. Ceux que çela n’intéresse pas devraient passer leur chemin la critique est facile…..personnne ne les oblige à rester sur votre site. En tout cas ne changez rien on est bien plus à apprécier votre cuisine et vos conseils. Merci d’être là et de nous faire partager. Bonne continuation et à bientôt pour de nouvelles recettes👍😋👨🏼‍🍳

  • chouchie a écrit le 21 mars 2017

    Elles ont l’air bien fondantes et confites à merveille !
    Mais tu es sûre que la cocotte n’explose pas ? Et l’haleine avec l’ail, on en parle ? Ok je sors ( ta recette est superbe … )
    Bonne semaine , bizzz

  • Calvini Caraës a écrit le 22 mars 2017

    Bravo pour votre site, toutes les recettes que j’ai réalisées sont excellentes, ne vous laissez pas décourager!

  • granata a écrit le 22 mars 2017

    Merci, pour toutes vos recettes excellentes !!!!

  • Mimie2908 a écrit le 22 mars 2017

    Bravo pour cet article et tes photos qui sont magnifiques … tu nous enchantes …. Bravo !!!! ! J’ai créé un blog mode et beauté il y a un an … Si le cœur t’en dit tu peux aller faire un tour (likeaprincess.canalblog.com) ou bien sur ma page Facebook Overdressed (https://www.facebook.com/Mimie2908/about/)

  • Bernadette a écrit le 22 mars 2017

    bjr,

    je m’intéresse aux recettes de cuisines depuis peu sur le net(.
    je vois que vous avez de très bonne chose a proposer. Je vais en essayer quelques unes et je vous en dirai la suite. J’aime également bcp cuisiner et je pense qu’on pourra échanger des recettes si vous le voulez bien.
    Bernadette

  • assunta a écrit le 24 mars 2017

    Genial…1 journee que je suis en quete d idees…en voila une bonne en accompagnement de petits mezzes…

  • LadyMilonguera a écrit le 24 mars 2017

    Très sympa ces pommes de terre confites !

  • Elfie a écrit le 9 mai 2017

    Anne merci pour ces recettes que tu propose. Je suis mère de famille et parfois mon porte monnaie ne suit pas et je n’ai pas beaucoup d’idée de recette mais avec les tiennes je m’en sort superbement bien que se soit financièrement et original, le compte est toujours bon et ma petite famille est épater. Merci a toi pour toutes les recette que tu propose je ne jure que par ton blog lol. Continue je ne me lasse pas de ton blog.

    • Anne a écrit le 9 mai 2017

      Ohlala tu me fais super plaisir 🙂

  • Chehbi a écrit le 16 mai 2017

    J’aime les pommes nouvelles

    • Anne a écrit le 16 mai 2017

      C’est vrai que c’est délicieux

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