Pommes de terre confites à l’ail et au romarin

J’aime beaucoup faire cette recette lorsque j’ai des petites pommes de terre nouvelles. Petit Papilles lui n’est pas fan des pommes de terre avec la peau (ahhh les enfants …).

Pour 4 personnes :

• 750 g de pommes de terre nouvelles (ou grenaille)
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• 2 branches de romarin
• 1 cuillère à soupe de gros sel

Lavez et essuyez les pommes de terre et les gousses d’ail. N’épluchez rien.

Versez l’huile d’olive et le beurre dans la cocotte. Faites chauffer à feu assez vif et déposez-y les gousses d’ail, les pommes de terre,1 branche de romarin et saupoudrez de gros sel.

Faites cuire ensuite à couvert environ 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.

Juste avant de servir, enlevez les branches de romarin qui doivent être noire et saupoudrez avec les 1 branche de romarin frais.

Régalez-vous !