Pâte de curcuma pour golden milk

Golden Milk (c) Facebook

Lorsque je vous ai proposé ma recette de golden milk, ce lait doré au curcuma aux vertus santés je vous ai donné la recette avec des épices en poudre (merci de choisir des non ionisés SVP).

Mais vous pouvez aussi réaliser cette recette à partir d’épices fraîches. Je vous propose ci après la préparation de Gwyneth Paltrow, la grande prêtresse du bien manger.

Pour un mug :

• 1 cuillère à café de curcuma frais, pelé et émincé
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco
• 1 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 pincée de sel
• 250 ml de lait d’amandes

Pelez le curcuma (utilisez des gants cela tâche). Emincez-le finement. Faites de même avec le gingembre. Mettez le tout dans un blender. Ajoutez le sucre de coco, l’huile de coco et le sel.

Faites chauffer le lait d’amandes jusqu’à frémissement. Versez dans le blender par dessus le curcuma et le gingembre et mixez jusqu’à obtenir un mélange velouté, lisse, mousseux.

Dégustez immédiatement.

Perso, j’aurai tendance à y rajouter une pincée de poivre pour booster les effets du curcuma.