Vinaigrette au miel et au citron
Au Costa Rica, on consomme beaucoup de salades car il fait chaud, très chaud. Vous retrouvez à la carte des restaurants des légumes d’été classiques comme le concombre, les tomates, et des plus inattendus comme les choux, rouges ou blancs. Mais ce qui m’a vraiment régalée ce sont les cœurs de palmier. Ici ils sont incroyablement bons.
Voici une recette de sauce salade pour accompagner vos crudités qui change et qui est succulente. Même sur vos légumes d’hiver comme le chou ou la betterave ce sera top. Je l’ai apprise chez Veronica à Puerto Viejo, sur la côte Caraïbes.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Il vous faut :
- 5 cuillères à soupe de jus de citrons verts (ou 4 de citron jaune)
- 2 cuillères à café de miel
- 1 grosse pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de curry
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
Pressez les citrons. Mettez le jus dans un bol. Dégermez les gousses d’ail, pressez-les dans le jus de citron. Ajoutez le miel, le sel, le poivre, le curry et émulsionnez légèrement avec l’huile d’olive.
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- Vinaigrette au miel et au citron
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- Puerto Viejo
C’est prêt ! Facile non ?
Bonus
Une petite photo en partant
Puerto Viejo
A bientôt
Sublime cette sauce pour salade. Je fais une salade malgache. Je mets dans un saladier des crevettes cuites et décortiquées puis j’ajoute des cubes d’ananas, de pastèque, de mangue, de pomme et j’arrose le,tout de cette sublime sauce. Un délice !
Merci, je suis ravie qu’elle t’ait plu
Super bonne, j’ai testé cette recette de vinaigrette pour varier de la vinaigrette classique. On a fais une salade avec concombre, oignon rouge, tomate cerise et fêta. Tip top !
Je garde bien la recette pour pouvoir la refaire a l’occasion. Merci pour le partage Anne 🤗
Bonjour
Je suis ravie qu’elle vous ait plu 🙂