Velouté aux poivrons rouges, lentilles corail et lait de coco ©teleginatania shutterstock
Ce mois ci, comme je suis en voyage à l’étranger, je vous laisse la parole à travers les recettes que vous m’avez envoyées. Je trouvais cela chouette de vous mettre à l’honneur.
On commence avec cette très jolie soupe de Valérie Abbou, inspirée d’une recette qu’elle a trouvée sur Cuisine TV. Valérie dit d’elle qu’elle est très gourmande, bonne vivante et qu’elle aime la cuisine pour ce qu’elle a de convivial (le partage). Elle adore également rassembler ses amis, sa famille, autour de petits plat qu’elle leur a concoctés.
Elle partage donc avec nous sa recette de velouté aux poivrons, lentilles corail et lait de coco. Merci Valérie !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 poivrons rouges
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (type colza)
- 1 gros oignon blanc
- 5 cuillères à soupe bombées de lentilles corail
- 500 ml de bouillon de légumes (maison ou reconstitué avec des cubes)
- 250 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de gingembre râpé ou plus si vous aimez épicé
Préparation
Lavez les légumes. Emincez finement les oignons, le cèleri et les poivrons. Attention pour les poivrons pensez à ôter la membrane blanche à l’intérieur qui apportera trop d’amertume.
Faites revenir sur feu vif les oignons et le céleri avec un peu d’huile neutre. Lorsque l’ensemble devient translucide, ajoutez les dés poivrons et le gingembre râpé. Laissez une ou deux minutes à feu vif puis diminuez le feu. Mouillez avec 4 cuillères à soupe de lait de coco. Laisser cuire environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles qui vont servir de liant et la moitié du bouillon de légumes puis le lait de coco restant.
Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes. Si l’ensemble vous paraît trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes.
Passez au Blender et régalez-vous !
Enjoy !
Merci Anne de partager ma recette, j’espère qu’elle ravira les papilles de tous vos lecteurs !!! à essayer sans plus tarder !
délicieux !
Merci Estelle
J’ai essayé cette recette et je confirme que c’est un régal.
Merci pour ces belles recettes.
merci Line, je suis ravie que la recette t’ait plu
j’ai préparé ce velouté et ce soir nous allons la manger, merci pour tes bonnes recettes
Avec plaisir Ava
J’avais envie d’une soupe chaude un peu différente. J’ai testé cette recette, un bonheur. Une explosion en bouche. Nous nous sommes régalés. Merci mille fois. Grâce à vous je deviens bien meilleure cuisinière et j’impressionne mes proches. J’adore !
Je suis ravie qu’elle t’ait plu 🙂
Je raffole des lentilles corail mais j’avais jamais pensé à les mettre dans une soupe, la recette est juste succulente! Merci 🙂
Avec plaisir Malou
C’est vraiment délicieux. Il me restait la moitié d’une patate douce que j’ai ajoutée. Un régal.
Merci Marie Claude
Bonjour,
Elle est succulente, et le mot est faible !
Je l’ai réalisée avec mon Thermomix…
Le velouté est vraiment délicieux !
Merci pour cette recette ! 🙂
Merci beaucopu 🙂
Bonjour. Quand je récupère mon panier surprise to good to go ( en fait je suis écolo plus d une minute par jour ) ☺️La question est …. que vais je préparer? Je tape les ingrédients dans la barre de recherche et quand je tombe sur ton site Anne je crie jack pot enfin dans ma tête. Je sais que je vais faire un truc sublimissime…. si si …
Bref encore une réussite cette soupe . On dit merci qui ?
Top alors 🙂 IL faut venir plus souvent :p
Recette faite ce midi avec le céleri du jardin, un délice merci
Merci Cécile 🙂
Merci beaucoup pour cette recette que je refais pour la deuxième fois (sans céleri) afin d’en partager à ma mère qui veut goûter….. Mon mari et moi avons adoré ….
Absolument délicieux !!! Mais on est 2 et on a tout fini 😛
mdr 🙂 2 gourmands :p
Bonjour. Juste un petit mot pour vous remercier pour votre blog. Cette recette de velouté est par exemple un vrai délice. Merci Anne. Daniel
Merci beaucoup 🙂
Je réalise souvent cette soupe j’augmente les quantités du poivrons et gingembre elle est délicieuse. Un vrai régal.
Merci.
Merci Ava 🙂
bon voyage et merci d’avoir pensé à nous, j’aime faire des soupes en ce moment, alors autant varier un maximum ! Quelle jolie couleur avec les lentilles corail ! 🙂
Merci Argone. Des bises, à bientôt
Mmm miam ce velouté me tente bien ! 100 % végétal en plus ! 😉
😉 le top
[…] Ce mois ci, comme je suis en voyage à l’étranger, je vous laisse la parole à travers les recettes que vous m’avez envoyées. Je trouvais cela chouette de vous mettre à l’honneur. […]
Suis en retraite depuis peu et apres lecture de ton blog je reviendrais sur car les recettes tres tres tres interessantes et gourmandes en plus j’aime faire la cuisine. Merci pour tes idees recettes. Pascal
Avec plaisir Pascal. A bientôt
youhou 🙂 super
oui moi aussi je t’ai vue ce midi 🙂
Moi aussi a mis un visage sur un site lol
Miam
Et d’autres testent cette petite recette…
ça donne envie …. 🙂
Excellente recette simple et délicieuse !!!!!