Mugcake façon crumble au yaourt

Mug cake façon crumble et yaourt ©F Hamel – A Beauvais

Vous avez envie d’un dessert chaud, rapide, avec un petit côté “crumble minute” ? Ce mugcake façon crumble fait exactement ça : des fruits au fond, une pâte croustillante au-dessus, et le tout se prépare dans un mug, sans sortir un plat du four.

Ici, le yaourt apporte une base douce, les fruits donnent du peps, et le dessus façon crumble ajoute la touche qui fait croire qu’on a eu beaucoup plus de temps que la réalité. Ce que j’appelle un bon plan.

Ingrédients

Temps de préparation : 4 minutes - Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 1 personne : 

• 1/2 pot de yaourt
• 1 pot de salade de fruits exotiques (20 cl), bien égouttée
• 30 g de farine
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe rase de sucre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
• 1 grosse cuillère de chantilly (pour servir)

Préparation

Versez le yaourt dans un mug, puis placez-le au congélateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, égouttez soigneusement la salade de fruits.

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et le beurre du bout des doigts, jusqu’à obtenir une pâte à crumble fine.

Sortez le mug du congélateur, déposez les fruits au-dessus du yaourt, puis recouvrez avec la pâte à crumble.

Faites cuire au micro-ondes pendant 2 minutes 30 à 3 minutes à 1000 watts. Si votre appareil est moins puissant, commencez à 2 minutes 30 et ajustez ensuite par tranches de 10 secondes.

Ajoutez une belle cuillerée de chantilly et dégustez sans attendre.

Mugcake façon crumble au yaourt

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la salade de fruits exotiques ?

Oui. Une compote épaisse, des fruits frais en petits dés ou des fruits surgelés bien égouttés fonctionnent très bien. L’important est d’éviter un excès de jus, sinon le dessous devient trop liquide.

Pourquoi mettre le yaourt au congélateur avant ?

Cela aide à garder une base plus ferme pendant la cuisson et à mieux marquer les “couches”. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape, mais le résultat sera un peu moins net.

Mon dessus n’est pas croustillant, c’est normal ?

Oui. Au micro-ondes, on obtient plutôt une texture “sablée moelleuse” qu’un vrai croustillant de four. Pour plus de contraste, ajoutez la chantilly bien froide au moment de servir.

Envie d’autres mugcakes ?

Chaque micro-ondes a son caractère. Pour ajuster les temps de cuisson sans stress, je vous explique tout dans mon guide sur les mugcakes. Et si l’envie vous prend de varier, toutes mes recettes de mugcakes sont regroupées ici.

Bon appétit !