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Salade de haricots Tarbais et crevettes roses

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Salade haricots crevettes persil

Salade haricots crevettes persil

Les haricots blancs type coco, Paimpol ou Tarbais comme ici se marient très bien avec les crevettes ou le poisson, que ce soit chaud ou froid d’ailleurs. Essayez par exemple un dos de cabillaud grillé au four accompagné de haricots coco et vous vous régalerez. Là, c’est la version salade que j’ai déclinée et nous nous sommes régalés. Cette salade pourra d’ailleurs représenter un repas complet pour un soir.

Cliquez ici pour la cuisson des haricots Tarbais, à faire la veille par exemple.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

Préparation

Préparez l’assaisonnement : Versez dans un saladier le sel, le poivre, ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez, puis émulsionnez avec l’huile d’olive. Terminez en ajoutant le persil.

Versez cet assaisonnement sur les haricots Tarbais, remuez. Ajoutez les crevettes roses préalablement décortiquées, mélangez délicatement pour ne pas les abîmer et servez bien frais.

Une délicieuse alliance terre-mer. 

Bon appétit ! 

Note

Concernant le vinaigre balsamique, quand vous en achetez, faites bien attention, quand vous en achetez, à la composition. Dans la liste des ingrédients le moût de raisins soit être premier et le vinaigre second. C’est souvent l’inverse car le vinaigre coûte moins cher que le vin. J’aime bien celui-ci

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • isa a écrit le 15 octobre 2013
    5

    j’en ai fait le week-end dernier : j’ai fait revenir oignons+ail dans huile d’olive, j’ai rajouté 1 boîte de tomates pelées, des dés de chorizo et mes haricots préalablement cuits, sels poivre et basilic et on s’est régalé (sauf une bien sûr, sinon ce serait pas marrant, quand c’est pas l’une, c’est l’autre ☻ !)
    par contre, je n’ai jamais pensé à les associer à du poisson.
    merci pour l’idée Anne.
    à bientôt.

    • Anne a écrit le 15 octobre 2013

      Merci pour la tienne 🙂
      bises

Les commentaires
  • ManueB a écrit le 15 octobre 2013

    à associer avec des crevettes, pourquoi pas ? miamm

    biz
    manue :))

    • Anne a écrit le 15 octobre 2013

      Oui, c’est top 🙂

  • Salade de haricots Tarbais aux crevettes roses ... a écrit le 15 octobre 2013

    […] Les haricots blancs type coco, Paimpol ou Tarbais comme ici se marient très bien avec les crevettes ou le poisson, que ce soit chaud ou froid d’ailleurs.  […]

  • Salade de haricots Tarbais aux crevettes roses | @PetitBuzz #Blog - Petit Journal a écrit le 18 octobre 2013
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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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