Cake citron pavot
Il n’y avait pas de recette de cake citron pavot sur ce blog. J’ai du rater quelque part ma vie de blogueuse. Il y a quelques années, c’était un hit de la blogosphère. Peux être est-ce parce que j’en avais trop vus que je n’en avais jamais réalisés.
Et puis le temps a passé et aujourd’hui cette recette m’a de nouveau fait envie. Je me suis servie comme base de la recette du cake au citron de Christophe Felder que j’aime beaucoup.
Ingrédients
Pour 6 personnes – Préparation : 20 minutes – Cuisson 1h
- 70 g de beurre fondu + 15 g pour beurrer le moule
- 2 citrons bio
- 190 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 250 g de sucre roux
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préparation
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Beurrez un moule à cake de 22-24 cm de longueur.
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir. Râpez finement le zeste des citrons. Mélangez la farine avec la levure chimique, réservez le tout.
Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide et mélangez délicatement.
Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, les grains de pavot, puis incorporez le beurre fondu. Si le mélange comporte des grumeaux, battez encore 5 secondes.
Versez la pâte dans le moule et glissez celui-ci au four.
Faire cuire 10 minutes à 180°C, puis 50 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un petit couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Démoulez et laissez refroidir sur grille.
Cake citron pavot
Succulent !
La recette en vidéo
Enjoy !
Un régal ! parfumé, moelleux et croustillant à la fois, voilà une recette qui va faire partie des favorites ! Merci encore une fois, Anne !
Merci Geneviève
Ce cake est fabuleux – Je le réalise toute l’année pour diverses occasions.
Hier pique-nique au bord de l’eau, les amis ont adoré sa fraîcheur.
Je ne mets que 200 g de sucre, c’est suffisant, et surtout je fais mousser les oeufs
et le sucre longtemps pour donner du volume et de la légèreté.
Merci Anne et continues de nous combler avec de nouvelles idées recettes.
MErci beaucoup de ton retour
J’ai adoré cette recette ! A décliner avec de l’orange .. merci à vous de nous faire partager vos recettes. Votre blog est mon petit rendez vous quotidien ?
Avec plaisir <3
Excellente recette, équilibre parfait entre le citron et le pavot. A refaire sans modération !
Merci Louise, je suis ravie que cette recette t’ait plu 🙂
Bonjour,
Cela fait des années que j’utilise votre blog pour mes recettes mais je n’ai jamais laissé de commentaires !
J’en profite donc sur cette recette qui est INCROYABLE !
Le meilleur cake que j’ai jamais fait haha les invités et moi-même l’ont dévoré.
Bien moelleux, le pavot ajoute un plus très agréable. J’ai juste ajouté le jus des deux citrons pour plus de saveur 🙂
Merci pour ce blog rempli d’inspirations et de superbes recettes !
Merci <3
Merci de partager cette recette. La texture est très bonne, et le gâteau est bon mais je recherche plus l’acidité du citron (selon mes goûts personnels)
Merci <3
Anne, je vous aime !
#love ❤️
Voilà 3 fois que je fait votre recette et à chaque fois, je fonds de plaisir. Fait avec les citrons de Nice, je rajoute le jus des citrons dans la pâte. C’est pour l’instant mon gâteau préféré et mes amies me le redemandent aussi. Merci Anne, c’est un gâteau très fin à déguster avec un thé earl grey.
Merci <3
[…] Cake citron pavot en vidéo […]
Ça à l’air mais vraiment bon tout çà ! Un beau mariage du citron et des graines de pavot .
Oui c’est top 🙂
Si c’était pour attendre de sortir en version vidéo, ça passe… La texture a l’air divine, ce qui est évidemment ma préoccupation principale en ce qui concerne les cakes. Moi je fais celui avec un sirop à napper après la cuisson, ce qui évite ce genre de souci. Je vais quand même tester celui de Christophe Felder, tu m’as convaincue…
il est top et facile 🙂 je l’adore
Miam, j’adore ce genre de cake! J’ai essayé plusieurs recettes de « lemon poppy seed pound cake » qui est à peu près la même chose mais avec en plus un glaçage au citron par-dessus, pour être encore plus décadent 🙂
ah ouiiii 🙂 Je ne suis pas trop branchée glaçage mais je comprends 😉
Il n’y a quasiment que sur le cake citron pavot que je fais un glaçage (ou bien sur le carrot cake), mais ta recette simplissime va rentrer dans mes tablettes 🙂
chouette 🙂
J’ai déjà testé la recette de base pour les cakes version Christophe Felder, c’est génial.
Citron/pavot, j’adore, donc j’imprime!
Merci Anne.
Tu verras Isa , il est top 🙂
Pour moi qui adore le citron cette recette me plait beaucoup. Pour le gouter de mes filles ce sera parfait. merci
J’en suis ravie Evaliya 😉
très beau ce cake au citron … j’aime beaucoup le pavot aussi, ça ajoute un côté crunchy au gâteau ! le téléphone est très chouette aussi ! 🙂
oui, tu as raison, cela amène du crunchy 😉
Je connaissais le gâteau au citron de la mamie de Jamie. Je vais essayer cette recette-ci.Ça donne vraiment envie.
Avec toi, tout à l’air facile.
J’espère que tu publieras d’autres recettes en vidéo. C’est trop TOP !
@Vava88 c’était la dernière de cette série. J’espère pouvoir en faire d’autres mais les produire soi même ca coûte juste un rein :/
Ca se trouve facilement les grains de pavot? Où puis-je les acheter?
merci d’avance!!
Bonjour Denise : Oui, j’en trouve au supermarché, au rayon « épicerie fine ». Souvent il y a des épices Albert Ménès ou je ne sais plus quelle marque. Et bien là, il y en a toujours 😉
Est-ce qu’on trouve facilement les grains de pavot? Où puis-je en acheter? merci d’avance,
Denise, je vous ai répondu juste au dessus 😉
j’adore en plus ton cake ne contient pas trop de beurre, parfait pour moi !
biz
manue :))
super Manue 🙂
J’ai adoré vos petits pains au pavot et zeste de citron. J’ai même envoyé la recette à ma soeur en Nouvelle Zélande. Les « kiwi » ont adoré. Je teste le cake dès que possible. Merci.
Wow Christa, j’adore quand les recettes voyagent ! Merci
Merci Anne pour la réponse; j’ai pu tester ce cake chez mon amie Mariette qui l’avait fait et il est délicieux!!
Et en plus, je suis partie de chez elle avec une petite boite de graines de pavot en cadeau!!
Je précise que c’est Mariette qui m’a fait connaître le site Papilles et pupilles et depuis je fais profiter toutes mes amies de ce site.
Bises
merci Denise et merci à Mariette aussi
hummm le citron ses bon mais ATTENTION la graine de pavot c la fleur de lheroine mdrrrr
Ça a l’air très bon. Parfait avec un thé pour le petit déjeuner.
Juste une précision, on n’utilise que le zeste des citrons c’est bien ça ?
Ça parait peut-être évident pour vous mais ça ne l’est pas pour moi 😉
Oui que le zeste. Pas de souci 😉
Délicieux : dévoré par mon mari et mes fils au petit déj ce matin ! Un vrai goût de Lemon pound cake comme à NY.
Délicieux cake je viens de la faire et il est succulent y’a pas d’autre mot , merci bonne continuation pour vôtre site 😉
Merci Cramby
Citron et pavot un beau mariage on ne le répètera pas assez ! mmmhhh et accompagné d’un bon thé…
j’adore cette recette qui nous vient d’angleterre..
Moi de Pologne !
Mmmmmm !!! C’est bon ça !!!
Petite question Anne SVP : On y met que le zeste et pas du tout de jus de citron pressé ?
Sinon, je suis toujours maudite des petites vidéos 🙁
coucou Elodie Juste le zeste. Pour les vidéos, je ne sais pas du tout pourquoi, j’en suis désolée
le meilleur:)
sympa la forme du cake! je me met ta recette de côté 🙂
déjà fait je connaissais et c’est trop bon !
essaie transformé hier am, vote plus que positif par pioux affamés.
Karyn Lbo super 🙂 merci du retour
j’addoorrrrrrre ! je connaissais déjà mais j’avais oublié. merci pour le rappel !
hummmmmmmmmmmmm !
j’ai fait ce cake ce matin et il est sublime !!!!! …. et très bon , j’adore le petit craquant des graines de pavot ???
HUmm, un cake citron-pavot !! Ca donne très envie 🙂
très facile oui, mais quel délice !
+Le Miam de Ninou la recette est super facile 🙂 Rapport qualité temps passé imbattable 😉
+Jenny Gloster oh oui 🙂 A décliner aussi en version orange pavot si on aime
J'ai déjà fait celui de la cuisine de Bernard … Trop bon !!!