Recette de brunch : œufs de caille cuits en nids d’avocat

C’est un peu fade, il faudrait vider l’avocat pour le couper en morceaux et bien l’assaisonner, peut-être mettre des dés de saumon fumé, puis le remettre en place et ensuite mettre l’œuf dessus.

Excellente idée cette recette et ça tombe bien j’ai une belle-mère à épater 😀

Pour le principe des oeufs cocotte, les chefs trichent un chouilla, en fait ils mettent le blanc dans « la cocotte » et conservent le jaune dans une assiette avec un peu d’eau au fond pour ne pas que le jaune colle et qu’on puisse le récupérer à la fin.
Ils font cuire au four le temps qu’il faut pour que le blanc soit bien coagulé (temps parfois trop long pour les jaunes qui durcissent si on les met en même temps), puis ils sortent la cocotte du four, creusent avec une petite cuillère un petit creux dans le blanc, récupèrent le jaune et le déposent sur le petit creux.
Et là tu as un oeuf cocotte parfait avec un blanc bien cuit, un jaune qui est resté cru et là la belle-mère elle est sciée !!!

Justement ça tombe bien j’ai des avocats à point. Je vais testé ta recette dès aujourd’hui.
Merci ^^

Excellente idée cette recette et ça tombe bien j’ai une belle-mère à épater 😀

Pour le principe des oeufs cocotte, les chefs trichent un chouilla, en fait ils mettent le blanc dans « la cocotte » et conservent le jaune dans une assiette avec un peu d’eau au fond pour ne pas que le jaune colle et qu’on puisse le récupérer à la fin.
Ils font cuire au four le temps qu’il faut pour que le blanc soit bien coagulé (temps parfois trop long pour les jaunes qui durcissent si on les met en même temps), puis ils sortent la cocotte du four, creusent avec une petite cuillère un petit creux dans le blanc, récupèrent le jaune et le déposent sur le petit creux.
Et là tu as un oeuf cocotte parfait avec un blanc bien cuit, un jaune qui est resté cru et là la belle-mère elle est sciée !!!

Justement ça tombe bien j’ai des avocats à point. Je vais tester ta recette dès aujourd’hui.
Merci ^^

Ah zut je voulais corriger mon énoooorme faute « vais testER » grrr mais bon voilà quoi mdrrr

Une recette très original, et moi qui adore les avocats je risque de la tester très vite !

très bonne idée ! pour info il existe des avocats énormes dans lesquels tiendraient des œufs de poules ils sont presque ronds et pèsent jusqu’à 800g ! on en trouve chez grand frais !

Super original, et je pense que ça doit pas épater que la belle mère 😉

J’avais vu des recettes oeuf/avocat sur Pinterest mais,justement, les commentaires disaient souvent que ce n’était pas top. Ta recette m’a l’air beaucoup plus juste au final !

[…] Une jolie recette originale et épate belle mère qui aura beaucoup de succès sur la table d'un brunch dominical.  […]

Comment c’est les avocats cuits ?
Quelqu’un pourrait-il me répondre ?
Merci.

L’avocat se mange aussi cru avec une mayonnaise mélanger avec du jaune d’oeuf cuit?