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Tartelettes au chocolat et piment d’Espelette

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Tartelette chocolat piment d'Espelette

Tartelette chocolat piment d’Espelette

L’association chocolat piment fonctionne très bien. Vous allez vous régaler avec cette recette de tartelettes. Elle plaira à toute la famille.

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes + 5 minutes –  Repos : 20 minutes + 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

=> Pour la pâte sablée :

=> Pour la ganache chocolat-piment d’Espelette

Réunissez la farine, le sucre et le sel. Travaillez avec le beurre, puis ajoutez l’œuf battu et la crème. Formez une boule homogène, enveloppez-la de film alimentaire et placez au frais 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface farinée, formez 6 cercles et garnissez les moules à tartelettes préalablement beurrées. Piquez à la fourchette et faites cuire à blanc 15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir.

Faites bouillir la crème et le piment d’Espelette puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux et lissez à la cuillère en bois. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien fondu.

Versez la ganache sur les fonds de tarde. Laissez prendre une bonne heure au frais. Parsemez d’un peu de piment d’Espelette.

Le petit plus : Associez au piment quelques grains de fleur de sel.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Cuire une pâte à blanc a écrit le 3 décembre 2012

    […] recettes de tarte avec cuisson à blanc sur Papilles et Pupilles : Tarte au chocolat et au piment d’Espelette, tarte à l’orange et aux clémentines, tarte au chocolat inratable, tarte aux légumes […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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