- Papilles et Pupilles - https://www.papillesetpupilles.fr -

Tartelettes au chocolat et piment d’Espelette

Tartelettes chocolat piment d'Espelette

Tartelettes chocolat piment d’Espelette

L’association chocolat piment fonctionne très bien. Vous allez vous régaler avec cette recette de tartelettes. Elle plaira à toute la famille.

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes + 5 minutes –  Repos : 20 minutes + 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

=> Pour la pâte sablée :

=> Pour la ganache chocolat-piment d’Espelette

Réunissez la farine, le sucre et le sel. Travaillez avec le beurre, puis ajoutez l’œuf battu et la crème. Formez une boule homogène, enveloppez-la de film alimentaire et placez au frais 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface farinée, formez 6 cercles et garnissez les moules à tartelettes préalablement beurrées. Piquez à la fourchette et faites cuire à blanc 15 minutes. Sortez du four et laissez tiédir.

Faites bouillir la crème et le piment d’Espelette puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux et lissez à la cuillère en bois. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien fondu.

Versez la ganache sur les fonds de tarde. Laissez prendre une bonne heure au frais. Parsemez d’un peu de piment d’Espelette.

Le petit plus : Associez au piment quelques grains de fleur de sel.