Papier cuisson
Spoiler : c’est pratique si vous n’avez pas le compas dans l’œil (comme moi).
La semaine dernière, j’ai reçu un petit colis de la part d’une agence de communication. À l’intérieur ? Le nouveau papier cuisson en feuilles d’Albal. Oui, en feuilles ! Pas en rouleau, pas en paquet qui se déchire mal, pas en serpentin rebelle qui refuse de se couper droit.
Qu’est-ce que ça change, me direz-vous ?
Eh bien… tout. Parce que le rouleau de papier cuisson, soyons honnêtes, c’est souvent trop long, trop court, tout chiffonné, et jamais vraiment plat. 🙃
Avec ce format en feuilles, Albal vise la simplicité : des feuilles pré-découpées, prêtes à l’emploi, et qui sortent proprement de leur boîte. Pour une fois, j’ai suivi les instructions (oui, ça m’arrive) et l’emballage s’est ouvert nickel grâce aux petits pointillés. La feuille sort par le milieu sans accroc. Premier bon point !
Un format XXL (parfois un peu trop ?)
Les feuilles mesurent 42 x 38 cm : parfaites pour une lèchefrite classique, mais un poil grandes pour mes plaques perforées chouchou de 40 x 30 cm, celles que j’utilise pour les cookies, les sablés ou les macarons.
Bon à savoir : Qui dit feuille trop grande dit parfois rebord pratique. En repliant les bords, la feuille tient bien en place. Idéal pour le pochage rapide. Pour les macarons, je continue de suivre le bon conseil de Mercotte : un peu de pâte dessous pour fixer la feuille. Mais pour tout le reste, ça tient très bien.
Papier cuisson (c) Ponce_photography CC0 Public Domain Pixabay
Mon avis : utile, surtout si vous en avez marre de découper
- Gain de temps : pas besoin de ciseaux.
- Zéro gaspillage : toujours la bonne taille.
- Polyvalent : pour biscuits, papillotes, légumes rôtis…
- Un peu grand si vous avez des plaques de cuisson “pâtisserie maison”.
Bref, si vous n’avez pas le compas dans l’œil ou que vous cherchez un papier cuisson prêt-à-l’emploi, ça peut vous simplifier la vie.
Infos pratiques
- Produit : Papier cuisson en feuilles – Albal
- Dimensions : 42 x 38 cm
- Prix conseillé : 2,30 €
- Où le trouver ? En grandes et moyennes surfaces
À tester avec :
FAQ express
Est-ce que le papier cuisson en feuilles est recyclable ? Non, comme la plupart des papiers cuisson, il ne se recycle pas s’il est en contact avec de la graisse.
Peut-on couper les feu ? Oui bien sûr ! Elles se coupent très bien au ciseau si besoin. Mais l’intérêt, c’est justement de ne pas avoir à le faire…
[…] Du papier cuisson en feuilles […]
AnneJe pense que tu n’as pas bien compris mes propos. Je sens comme un agacement dans ta réponse à mon commentaire. C’est dommage, ce n’est pas ce que je voulais.Quand je dis:- pas rentable; c’est que le prix de vente au mètre est bien plus élevée pour les feuilles prédécoupées que pour le rouleau de même qualité- pas écologique, parce qu’on en utilise plus, puisque l’idée est de ne pas découper et que les dimensions sont fixes. Donc on jette plus aussi.Je ne fais en aucun cas de comparaisons écologiques entre le papier cuisson et les nattes en silicone. Je n’ai pas les connaissances techniques pour celà.- celà leur fait de la pub; ce n’est pas une critique contre toi parce que tu en parles sur ton blog. Tu es libre de le faire, bien sûr. Et tes tests ou comparaisons peuvent être intéressants pour beaucoup de monde. Mais, reconnaît que le simple fait d’en parler sur un blog culinaire classé no 1 celà a sûrement un petit impact. Tu n’as pas été choisie au hasard.Je n’ai jamais pensé ou dit que tu vendais ton âme au diable où laissé sous-entendre que tu attendais de recevoir des produits gratuits pour ne pas avoir à les payer et encore moins que tu n’avais pas d’éthique. Je ne comprends pas pourquoi tu écris ça.Pour info:personnellement, en cuisine, j’utilise du papier cuisson en rouleau, pratiquement jamais d’alu et rarement des sachets en plastique.Je ne possède aucun ustensile en silicone, mis à part une ou deux maryses. Il existe également des nattes de cuisson réutilisables qui ne sont pas en silicone. Voilà, que dire de plus à part un bon dimanche même si la pluie est revenue et sûrement à bientôt.Bien à toi verO