Cornes de gazelles, sans oeufs

Cornes de gazelles de Lali

Une superbe recette à découvrir chez Lali, ici (clic). Les cornes de gazelles sont une spécialité du Maghreb, c’est délicieux. Cette recette, sans oeufs, conviendra aux allergiques.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Pour une trentaine de cornes de gazelle :

=> Farce :

• 250 g d’amandes entières mondées
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuiller à café d’eau de fleurs d’oranger
• 1 pincée de cannelle
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’eau

=> Pâte :

• 250 g de farine
• 2 cuillers à soupe d’eau de fleurs d’oranger
• 15 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation

Pour la farce : Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez. La farce doit être compacte. Ajoutez si besoin jusqu’à 2 cuillères à soupe d’eau.

Pour la pâte : Mélangez la farine, le sel, l’eau de fleur d’oranger et le beurre préalablement fondu et refroidi. Etalez-la le plus finement possible (1 mm d’épaisseur environ) et formez. un rectangle.

Pour le façonnage, mettez un peu de farce en forme de boudin à environ 1 cm au bord de la pâte, tout au long du bord. Repliez la bande de pâte sur la farce et découpez autour, un peu comme des raviolis ;D .

Il ne reste plus qu’à donner leur forme aux cornes de gazelle.

Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à à 180°C. 

Laissez tiédir, couvrez de sucre glace et dégustez ! 

Bon appétit !