Bouchées nordiques
Une petite recette pas trop calorique pour l’apéritif !
ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour une vingtaine de toasts, il vous faut :
- 4 pommes de terre à chair ferme (Belle de Fontenay, BF15, Roseval…)
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d‘aneth ou de la ciboulette
- 100 g environ de crème fraîche épaisse
- 20 pincées de poivre 5 baies
Préparation
Faites cuire vos pommes de terre 13 minutes dans le panier vapeur de votre autocuiseur. Laissez les tiédir et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat de service. Sur chacune, versez quelques gouttes de jus de citron. Coupez votre saumon en carrés grossiers et mettez-les sur les pommes de terre. Ajoutez un peu de crème fraîche et saupoudrez de poivre 5 baies et servez.
Super simple, c’est bon et cela change.
Bon appétit !
Je les ai placées sur un plat et fait des versions avec des oeufs de lompe noirs. J’ai saupoudré quelques peu de l’aneth sur les bouchées et le plat. C’est bon et très élégant le mélange de couleurs: jaune, rose et noir.
Ouah gouté et approuvé. J’ai utilisé du saumon gravlax d’IKEA et de la sauce moutarde à l’aneth d’IKEA dessus c’est un délice. Avec la PdT encore un peu chaude c’est encore meilleur.