Mousse express au chocolat et au café sans oeufs

Mousse express au chocolat et au café sans oeufs

Et c’est chez la jolie Marie que nous nous rendons pour déguster cette mousse. Ici, le lait concentré non sucré est fouetté à froid : il incorpore de l’air et joue le rôle des blancs en neige, ce qui permet d’obtenir une mousse sans œufs.

Pour d’autres desserts rapides à base de chocolat à servir à la cuillère, retrouvez mes desserts au chocolat à la cuillère.

Vous trouverez aussi toutes mes recettes de mousse au chocolat, classiques ou sans œufs.

Ingrédients :

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 6 personnes : 

• 1 boite de lait condensé non sucré (400 g)
• 100 g de sucre glace (préférer 80g pour un goût moins sucré)
• 2 cuillères à café de Nescafé ou équivalent
• 1 cuillère à café d’extrait de café liquide
• 150 g de chocolat noir ou 3 cuillères à café de cacao non sucré en poudre style Van Houten

Préparation

Fouettez le lait condensé très froid avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il triple de volume.

Ajoutez le sucre.

Divisez en deux saladiers.

Dans un saladier, ajoutez le café en poudre et l’extrait de café liquide et fouettez au batteur pour bien amalgamer.

Dans l’autre saladier, ajoutez le chocolat et fouettez au batteur de la même façon.

Remplissez des coupes et servez glacé.

Question fréquente

Combien de temps peut-on conserver cette mousse ?
Elle est idéale le jour même. Avec le temps, le volume retombe légèrement et la texture devient plus dense.

Bon appétit !