Pâte à tarte, sans oeufs, sans lait

Pâte à tarte sans oeufs sans lait (c) John E Heintz Jr shutterstock

2 recettes tirées du livre de Valérie Cupillard, « Sans lait et sans oeufs » aux Editions La plage. Comme elles sont sans oeufs sans lait, elles pourront régaler de nombreux allergiques et intolérants.

Ingrédients pour 1 tarte salée

Une pâte pour les recettes salées : (proportions pour un de 30 cm de diamètre)

• 3 verres de farine de blé bise
• 1/2 verre d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre de lait de soja ou de lait de riz

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte, saupoudrez de farine pour l’étaler.

Ingrédients pour une tarte sucrée

Et une pâte pour les tartes sucrées :

• 1 yaourt de soja
• 2 verres de farine de blé (ou d’épeautre)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

Préparartion

Mélangez ensemble tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte souple. Farinez le plan de travail pour étaler. Si vous utilisez de la farine d’épeautre, selon sa finesse, il faudra peut être augmenter les proportions.

Enjoy !