Petits navets glacés au miel

Navets au miel

Si vous cherchez que faire avec des navets, cette recette de petits navets glacés au miel est une idée simple et efficace, qui sort de l’ordinaire. Elle accompagne très bien un magret de canard rôti au four. C’est une recette toute simple, transmise et déclinée depuis longtemps, qui met en valeur la douceur naturelle du navet sans artifice.

Si vous cherchez une version plus moderne et relevée, avec une vraie caramélisation, je vous recommande aussi mes navets caramélisés au miel et piment.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 3/4 personnes  : 

• 10 navets de petite taille (500 g environ)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40 g de beurre demi sel
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

Pré cuire les navets épluchés et coupés en morceaux à la vapeur environ 7 minutes ou 20 minutes dans l’eau bouillante salée.

Faites fondre le beurre et le miel dans une sauteuse. Ajoutez les navets et faites revenir à feu vif pour bien les colorer. La cuisson doit rester courte pour garder des navets fondants et bien glacés.

Remuez régulièrement. En 5/7 minutes c’est prêt. Saupoudrez de piment d’Espelette et servez immédiatement.

Succulent.

Questions fréquemment posées

Quelle variété de navets utiliser pour cette recette ?

Des petits navets nouveaux ou des navets ronds conviennent très bien, à condition qu’ils soient bien frais.

Bon appétit !