P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Courgettes rondes farcies aux amandes

Légumes Plats complets

Courgettes rondes farcies aux amandes

Courgettes rondes farcies aux amandes

Peu vous chaut qu’en début de semaine dernière je me sois rendue à Paris pour essayer un nouveau four Neff de l’espace, et pourtant, c’est grâce à ce test que je vous propose cette recette. En effet, pour voir ce qu’il avait dans le ventre, nous avons cuisiné plusieurs plats dont ces courgettes rondes farcies aux amandes.

En lisant les ingrédients sur le papier, je m’étais dit

Humph, bof, courgette, chou, cela ne va pas être trop mon truc.

Et une fois dans mon assiette, que nenni. C’tétait top. La recette est signée de Gwen Rassemusse de l’atelier S’Cuiz in et je suis ravie de la partager avec vous.

Pour 16 pièces

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la hauteur. Cela change de d’habitude, j’étais intriguée de cette façon de faire  mais finalement j’ai trouvé cela très astucieux puisque que l’on se retrouve avec 2 moitiés de même contenance. Evidez-les à l’aide d’une cuillère parisienne. Salez l’intérieur et renversez pour laisser dégorger.

Découpe des courgettes

Découpe des courgettes

Épongez les choux dans du papier absorbant. Émincez finement le vert de poireau. Tranchez la truite fumée en fines lanières.

Mélangez le lait d’amandes avec la purée d’amandes. Salez, poivrez et ajoutez le choux, le vert de poireau et la truite.

Épongez au besoin l’intérieur des courgettes avec du papier absorbant. Retirez une petite partie sur le sommet des demi courgettes afin de les maintenir bien en équilibre.

Garnissez de préparation aux choux et saupoudrez d’amandes effilées. Disposez les courgettes sur une toile type silpat ou sur sur papier cuisson.

Courgettes avant cuisson

Courgettes avant cuisson

Faites cuire sur grille pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Ici nous avons testé cette recette dans un four Variosteam Neff, sur grille, position 1, Circotherm® avec intensité de vapeur élevée.

Courgettes farcies aux amandes - A la sortie du four

Courgettes farcies aux amandes – A la sortie du four

Succulent !

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donnez le vôtre !

Les commentaires
Sur Facebook
P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

J'ai cuisiné la recette et je souhaite donner un avis
Je souhaite juste laisser un commentaire

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 900
followers
Pinterest
414 800
followers
Instagram
25 900
followers
Lindemans Faro - un goût entre bière et cidre - étonnant  
En fait j'adore
Grand place - Lille
Vitrine Repetto - Lille
Welsh - Lille
Sur le vif...
Fermer