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Courgettes rondes farcies aux amandes

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Courgettes rondes farcies aux amandes

Courgettes rondes farcies aux amandes

Peu vous chaut qu’en début de semaine dernière je me sois rendue à Paris pour essayer un nouveau four Neff de l’espace, et pourtant, c’est grâce à ce test que je vous propose cette recette. En effet, pour voir ce qu’il avait dans le ventre, nous avons cuisiné plusieurs plats dont ces courgettes rondes farcies aux amandes.

En lisant les ingrédients sur le papier, je m’étais dit

Humph, bof, courgette, chou, cela ne va pas être trop mon truc.

Et une fois dans mon assiette, que nenni. C’tétait top. La recette est signée de Gwen Rassemusse de l’atelier S’Cuiz in et je suis ravie de la partager avec vous.

Ingrédients

Pour 16 pièces

Préparation

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la hauteur. Cela change de d’habitude, j’étais intriguée de cette façon de faire  mais finalement j’ai trouvé cela très astucieux puisque que l’on se retrouve avec 2 moitiés de même contenance. Evidez-les à l’aide d’une cuillère parisienne. Salez l’intérieur et renversez pour laisser dégorger.

Creusez les courgettes

Creusez les courgettes

Épongez les choux dans du papier absorbant. Émincez finement le vert de poireau. Tranchez la truite fumée en fines lanières.

Mélangez le lait d’amandes avec la purée d’amandes. Salez, poivrez et ajoutez le choux, le vert de poireau et la truite.

Épongez au besoin l’intérieur des courgettes avec du papier absorbant. Retirez une petite partie sur le sommet des demi courgettes afin de les maintenir bien en équilibre.

Cuisson

Garnissez de préparation aux choux et saupoudrez d’amandes effilées. Disposez les courgettes sur une toile type silpat ou sur sur papier cuisson.

Faites cuire sur grille pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Ici nous avons testé cette recette dans un four Variosteam Neff, sur grille, position 1, Circotherm® avec intensité de vapeur élevée.

Succulent !

Bon appétit ! 

 

 

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donner le vôtre !

Les commentaires
  • Courgettes rondes farcies aux amandes a écrit le 9 septembre 2013

    […] Courgettes rondes farcies aux amandes […]

  • isa a écrit le 9 septembre 2013

    Moi aussi je veux un four Neff pour faire des belles courgettes, sniff sniff…

  • Ampelopse a écrit le 10 septembre 2013

    Je serai toujours scotchee, par ton : »peut vous chaut »!!!! Ta recette aussi a l air bien, et le four aussi…mais « peut vous chaut »!!!!;)

  • […] Pour changer des courgettes farcies classiques, testez cette recette à base d'amandes et vous vous régalerez.  […]

  • Evénement culinaire chez S'cuiz in | S'cuiz in, agence de création culinaire a écrit le 29 septembre 2013

    […] du four VarioSteam®, voici leur billet : Nathalie : VarioSteam® four intelligent by Neff, Anne : Courgettes rondes farcies aux amandes, Audrey : Neff, découverte d’un four multifonctions VarioSteam®, Joelle : Coup de foudre en […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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