Magret au barbecue – Histoire sans paroles
Billet musical :
Découvrez Cathodic Orchestra!
Dimanche dernier, chez de très bons amis …
Trop trop bon ! Merci Pascal, merci Cristina !
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Publi rédactionnel
Dommage d'attendre les premiers flocons, c'est à la belle saison que se savourent les meilleurs Reblochons
De mi-juin à mi-octobre, les troupeaux de vaches montent dans les alpages, à plus de 1000 m d’altitude.
Au programme : vie au grand air, pâturages en liberté et deux traites par jour.
Au menu : herbes sauvages et flore alpestre à foison. C’est le lait enrichi de toute cette palette de saveurs, cru et entier, qui va donner au Reblochon d’été, après 3 à 5 semaines d’affinage, ce goût si particulier, subtile alliance des champs et des montagnes.
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rhaaaa, lovely!
Pourtant plus végétarienne ces temps-ci, là je craque!
Hummmmm!Il était saignant, fondant et craquant?
TitAnick
Je suis sans voix
et en plus de cela, j’adooooooooooooooooore le magret!
Au fait, les travaux ils en sont où ????
bien entrainante cette petite musique zut j’en ai pour l’après midi maintenant , beau magret ma foi, mais plus faim à ces heures !!!!!!!!!!!
Tu m’as remis en tête cette musique que je n’avais pas entendu depuis des lustres. Un magret comme cela grillé aux sarments, je suis d’accord pour en manger.
Une histoire sans parole qui laisse sans voix !!!!!!!!! non j’exagère un peu mais ça en dit long aussi sur la qualité du produit ! j’aime beaucop aussi le parfum de tes ailes de poulet !! et ta cuisine ? la mienne est finie cette semaine !
Superbe, pas besoin de paroles!
moi ça me met en appétit !!!! c’est l’heure, je file en cuisine, y’a rien de prêt là !
Effectivement, c’est tellement beau que cela se passe de commentaires !
Aie aie aie ! Quelle chance didon !
Et la recette?
http://www.lacuisinede-caroline.blogspot.com
Tu sais que même à 8H30 je trouve ça appétissant !
Merci Gracianne
@ Clairechen : moi aussi je mange moins de viande mais je ne peux pas résister à certaines.
@ TitAnick : tout juste
@ Emilie: ça avance mais jamais assez vite
@ Mercotte et la cuisine des 3 soeurs : moi j’en ai eu pour la journée avec cette petite mélodie dans la tête
@ Senga : Veinarde ! encore une dizaine de jours pour moi !
@ Du miel et du sel : merci
@ Trinidad : merci aussi
@ Chacha : merci encore
@ Caroline : tout à l’oeil
@ Electroménagère :
, à ce point ?
Pour nous, dimanche n’était pas très gai, retour d’un séjour d’un mois à Lacanau en direction du nord (enfin presque) !
Superbes les magrets et cuits au sarments en plus !
Chez nous, pas de vignes, pas de sarments alors, charbon de bois et les magrets prennent feu à tous les coups !
Ah quel bonheur ce sud-ouest !
@ Martine : Vous reviendrez ! J’espère que vous avez ramené dans vos bagages quelques douceurs du sud ouest à déguster les jours où la nostalgie se fait trop sentir. A bientôt !
Oui, bien sûr, j’ai rapporté, entre autres, quelques bocaux de ceps, faits ‘maison’ et, comme toujours, des souvenirs plein la tête !
hum des cèpes ! miam
et personne n’a de pensée pour ce pôoovre Saturnin !
françois
non,pas de pitié pour Saturnin
sacrilege!
au vue des photos cela devait etre bon mais je suis tres surpris par la methode de cuisson.
personnellement je fais autrement. je coupe le magret dans le sens de la longueur sans couper le gras (sillon). Sur le feu je fais cuire le magret sur le coté gras. ainsi le jus reste piege dans le sillon central. Quand le gras est bien cuit et la viande rose je retourne quelques minutes le magret
oh surprise le jus accumulé dans le sillon central ne coule pas
Par la suite je retourne le magret pour servir. ainsi je derange moins les maniaco depressif obsede par la balance et la surcharge pondérale
c’est un méthode sud ouest
Le magret est semi dégraissé et cuit sur sarments de vigne. C trop bon 
ca à l’air très bon tout ca
http://ltdkix.over-blog.com/
Miam! Ces photos sont vraiment parlantes.
Merci Amadou, merci Eliflo
super appétissant ! moi, au bbq je coupe les magrets en lamelles pas trops épaisses en laissant la peau, je les pique sur des brichettes en les repliant et en intercalant avec de l’oignon rouge et je saupoudre tout ça de sel au piment d’Espelette. Humm extra, surtout quand on laisse un peu caraméliser !!
@ Roselyne : cela fait super envie !