Recettes avec du wasabi

Wasabi

Le wasabi (Wasabia japonica) est une plante vivace originaire du Japon. Il pousse naturellement dans les rivières montagneuses. Là-bas, il est principalement cultivé pour sa racine de couleur verte. Celle-ci est râpée pour produire le condiment piquant que nous connaissons.

Le wasabi a un goût piquant et intense qui se diffuse rapidement dans le nez. La plupart du temps on le trouve en pâte.

Que faire avec du wasabi ? 

Le wasabi est emblématique de la cuisine japonaise, principalement utilisé comme condiment avec les sushis et sashimis pour relever le goût du poisson cru.

Il peut également être incorporé dans des sauces pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou ajouté à des vinaigrettes pour des salades. Enfin, le wasabi commence à être utilisé dans des préparations plus modernes, comme des sauces pour des burgers ou des marinades, ainsi que dans certaines pâtisseries pour apporter une touche épicée.

Attention, quand vous en utilisez, ça pique !

Découvrez toutes nos recettes à base de Wasabi

Tartare de saumon au basilic et au wasabi

Makis au saumon et à la mangue, salade fraîcheur

Makis au concombre

Makis de légumes croquants au fromage frais

Makis au fromage de chèvre, tomates confites et citron vert

Makis au saumon, une délicieuse recette japonaise

Toasts japonisants au saumon fumé et à la chantilly de wasabi

Sucettes de tomates cerises au caramel, graines de sésame au wasabi

Découvrez tous nos articles sur les Wasabi

A la découverte du wasabi, la moutarde japonaise

• Accueil
• Recettes
• Wasabi