La viande des Grisons est une spécialité Suisse originaire du Canton des Grisons. Il s’agit de bœuf (un morceau pris dans la cuisse) qui est salé, parfumé aux herbes, et séché. Vous en trouverez dans n’importe quelle grande surface. Mais je vous recommande quand même d’en acheter plutôt en épicerie fine. Elle est nettement plus qualitative. C’est délicieux !
Que faire avec de la viande des Grisons ?
La viande des Grisons se déguste généralement en tranches fines. Servez-la nature ou accompagnée d’un simple morceau de pain frais. Elle peut également être utilisée dans diverses préparations culinaires : salades, sandwiches, omelettes, tartines, pâtes etc.
Pour une dégustation optimale, sortez la viande des Grisons du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la consommer. Ainsi, vous pourrez la déguster à température ambiante, ce qui lui permettra de libérer ses arômes.
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