Sauce Yakitori
La sauce Yakitori est une sauce utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est composée principalement de sauce soja naturellement fermentée, de sucre, de vin et d’épices (et parfois de dashi).
Que faire avec la sauce yakitori ?
Elle se marie avec les grillades et les brochettes notamment les petits morceaux de poulet. Laissez mariner la viande une trentaine de minutes de la sauce. Ensuite faites griller au four ou au barbecue, tout en continuant de badigeonner la viande avec le reste de la sauce pendant la cuisson.
La sauce Yakitori apporte un délicieux goût et une brillance particulièrement appétissante aux plats. Je l’achète au supermarché (classique ou asiatique) ou en ligne.
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