Poudre des vertus
Ce mélange d’épices qu’est la poudre des vertus est un produit de chez Roellinger. Olivier Roellinger dit d’elle qu’il l’avait d’abord appelée poudre de vie.
Je l’ai réalisée en la voulant goûteuse tout d’abord pour que chacun puisse l’utiliser très facilement dans la cuisine de tous les jours et non comme un produit « santé ». Les propriétés du curcuma sont nombreuses, sa consommation régulière, associée à la pipérine et les oméga 3, a des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Avec Jane, diplômée en pharmacie, nous avons composé cette poudre d’épices en tentant de cumuler les vertus des épices, des herbes et des aromates.
Elle est absolument excellente. J’en ajoute souvent dans mes soupes de légumes mais aussi dans les plats mijotés et mêmes les vinaigrettes. L’essayer c’est l’adopter.
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